Primero hay que decir que el bacalhau es un plato y 1.000 platos a la vez, informa Viajamos a Portugal. ¿Cómo es posible? Bueno, para empezar, el bacalhau en sí mismo es solo el nombre del bacalao salado, un ingrediente omnipresente en Portugal de norte a sur hasta las islas. Con esta definición, puede definir el bacalhau como un componente único de uso culinario. Sin embargo, hay tantas preparaciones para este pescado enlatado como portuguesas, cada una de las cuales requiere un conjunto diferente de ingredientes.
Comience con bacalhau en Brás, señala We Travel Portugal, que es una forma común de encontrar bacalao salado en Lisboa. Se mezcla con patatas ralladas, huevos, cebolla, ajo, perejil y unas aceitunas. Hay pastéis de bacalhau, o bolinhos de bacalhau, los cuales son un tipo de buñuelo de bacalao frito lleno de sabores salados y picantes. Otra creación común es el bacalhau com nata, también conocido como bacalao con crema. Este plato es un poco como la cazuela de bacalao, cocinado con patatas, bechamel y queso fundido. El fuerte aroma y sabor del bacalhau puede no ser para todos, pero es un alimento que debes probar cuando visites Portugal.