Si ha visto las noticias en algún momento de la última década, probablemente haya sido bombardeado con historias de desastres naturales y crisis humanitarias. En cada caso, es posible que hayas visto a José Andrés sobre el terreno de juego ayudando a alimentar a los hambrientos. En 2010, el célebre chef fundó Cocina central mundialque se ha convertido en un líder mundial en el suministro de comidas a las comunidades que sufren.
Pero antes de salvar al mundo un plato a la vez, Andréestrellas era propietaria, operaba y dirigía las cocinas de muchos restaurantes de Washington, DC, incluido el muy aclamado Oyamel Cocina Mexicana. Desde el 2004, Oyamel trae el sabor de la Ciudad de México a la capital de nuestra nación, enfocándose en platillos pequeños llamados antojitos, sin mencionar ceviches y tacos. Hablar menú del restaurantealgunos platos exclusivos incluyen chilaquiles con salsa verde y queso (chips de tortilla caseros con queso Monterey Jack derretido, salsa de tomatillo, crema y cebolla), huevos enfrijoladas (huevo frito con salsa de frijoles negros, chorizo casero, salsa verde, queso fresco, cebolla y tortilla) y tacos de Cochinita pibíl (cerdo asado al estilo Yucatán con naranja agria mexicana y cebolla morada en escabeche).
La deliciosa cocina de Oyamel ha sido reconocida por el poste de washington, Comedor Washington, DC, el washingtonianoy Correo Huffington, Entre otros. También recibió un Bib Gourmand de la Guía Michelin, que representa una cocina de buena calidad y buena relación calidad-precio. Ah, y ¿mencionamos que los Obama también comieron en Oyamel, dos veces de hecho, según Comedor Washington, DC.