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La pasta es un ingrediente tan versátil. Se puede transformar en un plato extravagante, fantasía y muy complejo, o se puede pavimentar para una cena rápida y fácil, pero no menos sabrosa. Desde orígenes humildes en el siglo IV a. C., donde las pruebas arqueológicas apuntan a los chinos que fabrican fideos de mijo, hasta platos raros y muy caros hoy, como el Tonnarelli Alle Uova di Riccio (Tonnarelli con huevos de orquín), la pasta es accesible para casi todos.

Llévelo de vuelta a nuestro Joe promedio, la pasta es probablemente uno de los ingredientes más fáciles para prepararse rápidamente para un plato de guarnición (con sobras para el almuerzo al día siguiente). Pero, ¿qué haces si no tienes salsa o ingredientes para hacer una salsa a mano? Pasta de sal y pimienta? No se preocupe, probablemente no tenga que usarlo. Una descripción más profunda de su despensa y su refrigerador probablemente dará ingredientes maravillosos que puede combinar para hacer un delicioso aroma que le dará vida a su pasta. Aquí hay cinco ideas simples para desencadenar su creatividad.

Limón y ajo picantes

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Cuatro ingredientes que todavía funcionan juntos son el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y el parmesano (como lo demuestra esta receta de espagueti de limón), y estos son ingredientes que la mayoría de las personas tienen en su despensa y refrigeradores. Esta receta solo tarda 15 minutos en hacerse y es ligera con un delicioso sabor. Cocine un buen puñado de espagueti o cualquier tipo de pasta larga que se esconde en su despensa para hacer (Al Dente). Drene, manteniendo 1 taza de agua de pasta lateral. En una sartén a fuego medio, fríe 1 cucharadita de ajo triturado (o 3 a 4 vainas finamente picadas) en 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva, dependiendo de cómo desee su pasta.

Para una riqueza adicional, puede derretir 2 cucharadas de mantequilla en su aceite de oliva antes de freír el ajo. Apague el fuego, luego incorpore 2 cucharadas de jugo de limón hasta que esté caliente. Mezcle su pasta con sal y pimienta al sabor, luego agregue ⅓ ⅓ ⅓ ½ taza de parmesano (más si desea un plato más fuerte y más capitadero) y use su agua de pasta reservada si es necesario para la consistencia. Coloque una porción generosa y aprovéchela. Si no usa todo en la receta, aquí están los mejores usos absolutos para las sobras del agua de pasta.

Pancetta, champiñones y queso

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Si quieres crear un plato de pasta súper simple pero delicioso y carnoso, ¡este bebé te alegrará el día! Mezclado con panceta ahumada, queso de mercado de valores, champiñones y albahaca fresca, también es un trabajo de 15 minutos. Comience cocinando su pasta. Nos encantan los macarrones o un tipo de pasta que realmente puede mantener su salsa casera con cada bocado, como Penne o su pasta de tipo Shell. Escurra y mantenga una taza de lado de la pasta para su salsa.

Mientras se cocina la pasta, coloque su cocción a fuego medio y comience a calentar su estufa, crecí con un spray sin palo mientras se calienta. Agregue de 4 a 6 onzas de pancetta cortada en cubitos y secarla para que ya no lo hagas y suelte los aceites y sabores. Agregue 8 onzas de champiñones picados, nos encantan los hongos porcini para su sabor, y fríe hasta que se suavizen en los magníficos aceites de la panceta. Puede reemplazar los champiñones frescos con hongos rehidratados (1 onza seca, luego rehidratar en el agua de su masa), o también sus hongos rehidratados.

Baje el calor a bajo y agregue el agua de pasta y el queso de mercado de valores. También puede usar el queso crema que tiene en el refrigerador, pero el delicioso queso en el mercado de valores trae una maravillosa cremosa a su salsa, con notas naturales de ajo y hierbas. Descubra nuestra clasificación de seis sabores populares de queso de mercado para ideas. Una vez derretido y combinado, incorpore su pasta, asegurándose de que esté completamente recubierta. Retire del fuego e incorpore ligeramente un puñado de albahaca rallada. Organice los tazones y decore con parmesano si lo desea.

Peas, menta y queso de cabra: con una pizca de lima

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Este plato ligeramente extraño pero maravilloso lleva un poco más de tiempo hacerlo, de 25 a 30 minutos, pero vale la pena cada minuto. Además, sus guisantes le dan nutrientes adicionales, como las vitaminas B1 y C. cocinen su pasta, manteniendo 1 taza de agua de pasta lateral. Para este plato, nos gusta usar pasta de pandillas como espagueti o fettuccini. Necesitará 1 taza de guisante congelado, descongelado, 4 onzas de queso de cabra a temperatura ambiente (más adicional para adornar), aproximadamente 1 cucharada de jugo de lima, además de una cucharadita de ralladura, ½ una taza de menta fresca y picada y ⅓ taza de aceite de oliva de virgen extra.

Puede sustituir a sus guisantes congelados con guisantes de espuma fresca o enlatada; esto le ahorrará tiempo y le brindará humedad adicional a su plato. Use la mitad de sus guisantes en un tazón y mezcle con un tenedor hasta que formen un puré duro. Agregue 4 onzas de queso de cabra, 1 cucharada de jugo de lima y 1 cucharadita de ralladura (puede usar limón si no tiene limas a mano), la mitad de la menta y el aceite de aceituna, luego sal y pimienta al gusto. Aplasta estos ingredientes adicionales en tus guisantes.

Vierta esta mezcla en una cacerola, agregue sus guisantes y el agua de pasta restante y caliente a fuego medio, revolviendo para mezclar. Es posible que deba agregar más agua para aligerar la salsa, dárselo 1 cucharada a la vez. Cuando sea cremoso, incorpore su pasta. Sumérgete en tus tazones y adorna el queso de cabra desmenuzado adicional y la menta restante.

Mantequilla, espinacas y camarones de pimentón

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Si eres un amante de los mariscos y tienes un paquete de camarones en tu congelador, este aroma a pasta casero es absolutamente celestial. Se necesita un poco de tiempo extra para descongelar sus camarones de manera segura, pero hay trucos de descongelación rápidos que puede usar si tiene hambre y mira el reloj, como llevarlos a un agua pegajosa y que corre el agua fría durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Por supuesto, comenzamos con la cocina de pasta, y sí, mantenga esta taza de agua de pasta lateral. Mientras se lleva a cabo, retire las colas, las cabezas y los intestinos de los camarones descongelados y los enjuague bien. Ségalos para eliminar el exceso de agua. Calienta una cucharada de aceite de oliva y 4 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio, agregando 1 cucharadita de ajo triturado para cocinar. Agregue sus camarones (asegúrese de no sobrecargar su estufa o su camarón no se cocine de manera uniforme) y saltee hasta que los camarones se conviertan en un color rosa claro.

Sazone con ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y ¼ cucharadita de pimentón, o, si simplemente usa pimentón, ⅔ pimrika cucharadita. Agregue sal al gusto. A esta mezcla, agregue de 3 a 4 tazas de espinacas (teniendo en cuenta que las espinacas van al menos a la mitad del volumen) y se marchitan. Apague el fuego, luego mezcle una cucharada de jugo de limón y un cuarto de taza de parmesano. Coloque en tazones y adorne con hierbas frescas como albahaca o cilantro, y más parmesano.

Tomate seco, albahaca y queso feta

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Nos encantan los tomates secos al sol: picante, rico y con una dulzura sutil, traen mucho en un plato, especialmente un plato de pasta cuando no hay salsa lista para usar. Combine esto con la cremosa salada del queso feta y usted es uno para un plato de pasta que no solo es excelente como una cena familiar rápida, sino que a los huéspedes les encantará. Para hacerlo, primero cocine su pasta al cocinar la granja (verifique la firmeza un toque de blanco en el centro).

Mientras hierva, corte los tomates secos al sol en un frasco de 8.5 onzas, manteniendo 1 cucharada de aceite. Calienta el aceite a fuego medio, luego agregue una cucharada de ajo triturado y cocine durante 30 segundos. Luego agregue sus tomates secos al sol con una caja de tomates triturados y 1 a 2 cucharaditas de miel y hierva. Si no tienes miel, puedes usar una cucharadita de azúcar. Si ha entrenado corazones de alcachofa, también puede agregar ½ a 1 taza de corazones cortados.

Reduzca la luz de la luz y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 minutos hasta que la salsa comience a espesarse. Mezcle una taza de albahaca rallada, 1 taza de queso feta desmenuzado, y si la tiene a mano, ¾ de una taza de parmesano rallado. Deje que el queso se derrita, luego sazone la salsa con sal y pimienta al gusto. Finalmente, tire la pasta cocida y mezcle bien para obtener todos los trozos de salsa.