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Pocos espíritu pueden presentar tanta diversidad como el ron. El licor ricamente con sabor derivado de la caña de azúcar ha existido desde al menos el siglo XVI y ha evolucionado notablemente. Hoy en día, innumerables marcas de ron de clase mundial están desarrollando una excelente variedad de estilos de ron. Rums cristalinos y no de Egs que son brillantes y herbáceos. Rums dorados suaves y suaves con increíble versatilidad. Rums extremos maduros y mangas de caoba que explotan características complejas del barril. De todos los estilos más recientes que han surgido, el ron picante es uno de los tipos tradicionales más queridos de ron tradicionales, probablemente compitió.

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Aunque el ron picante puede parecer un espíritu moderno, es más antiguo de lo que piensas. Los primeros rones generalmente estaban lejos de ser tan sabrosos como las cosas que apreciamos hoy. En ese momento, los Piratas y los marineros del Caribe darían sabor a su ron con todo tipo de frutas y especias para que el licor sea más agradable para el sabor. Sin embargo, no fue hasta mediados del siglo XX que el ron picante comenzó a convertirse en una necesidad en bares y tiendas de alcohol, y los destiladores y los bebedores comenzaron a tomar en serio el estilo. Durante mi larga carrera como camarero de cóctel, tuve la oportunidad de probar y trabajar con una amplia variedad de ronos picantes, desde clásicos tradicionales hasta expresión ultramoderna en lotes pequeños. A continuación, lo guiaré a través de algunos de mis favoritos de todos los tiempos.

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Capitán Morgan

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Si hay una marca sinónimo de ron picante, es el Capitán Morgan. Aunque el ron picante ha existido de una forma u otra durante siglos, muchos consideran el ron picante original del Capitán Morgan responsable de la popularidad moderna del estilo. Fue lanzado en 1944 por Seagram’s, una compañía canadiense de espíritus, que ha designado su nuevo producto según Sir Henry Morgan, un tristemente famoso siglo XVII. En la década de 1950, la producción pasó de Jamaica a Puerto Rico. Las bebidas multinacionales de Diageo tomaron la marca en 2001 y trasladaron la producción a las Islas Vírgenes Americanas en 2011.

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Aunque el Capitán Morgan puede no ser un alcohol premium, hay una buena razón por la cual esta es la tercera marca más alta de ron del mundo. Tiene un personaje increíblemente suave que presenta los sabores del ron picante clásico de vainilla dulce, azúcar morena y ricas especias de cocina. El Capitán Morgan no es un ron para aprovechar los cuidadores, pero su notable versatilidad y precio presupuestario lo hacen perfecto para bebidas mixtas simples y cócteles sin problemas. Su valor también es una excelente opción para usar en recetas de alimentos basadas en ron, como nuestra rotación de Apple de Rum Spicy Rum. Además, la gama ampliada incluye una serie de rones tradicionales y una rotación notable de expresión clásica notablemente sabrosa en la expresión clásica.

Marin Jerry

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Aunque el marinero Jerry no está allí mientras el Capitán Morgan, ciertamente se hizo un nombre entre los entusiastas de los ron picantes. La marca se inspiró en Norman “Sailor Jerry” Collins, un legendario artista de tatuajes cuya obra de arte adorna la botella al instante reconocible. Después de la muerte de Collins en 1973, su tienda de tatuajes se quedó en manos de sus protegidos, Ed Hardy y Mike Malone, con instrucciones de quemar el lugar en el suelo si ninguno decidió decidir reanudar. Afortunadamente, Hardy y Malone decidieron convertirse en los guardias del patrimonio de Collin, creando la marca Sailor Jerry en su honor y finalmente lanzando ron homónimo en 1999.

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Sailor Jerry es una ruma rica y atrevida infundida con intensos sabores de vainilla cremosa, caramelo pegajoso y canela espinosa. Su perfil suave lo convierte en un ron picante particularmente accesible para los nuevos bebedores; Aunque puede ser demasiado sacarina para algunos y vale la pena equilibrar con una pizca de lima fresca. Sailor Jerry también es una excelente opción para Barmans gracias a sus bajos precios y su versatilidad: es un excelente espíritu básico para todo tipo de cócteles a base de ron y es un placer garantizado.

Ron

Cut Ron es una marca relativamente nueva con sede en el Reino Unido lanzada en 2018 y ha adquirido una reputación estelar entre los fanáticos del ron, incluso si es un poco más caro que los ronos de nivel de entrada. Fue creado por un grupo de profesionales de la industria que estaban cansados ​​de la imagen de marca pesada y los productos sintéticos más bajos. Como dijo el cofundador Chris Hare Revista de bares“Queríamos una marca que no tuviera piratas informáticos, no monstruos marítimos, ni pines … debe haber sido ron real, un sabor real, ingredientes naturales y un líquido con calidad”.

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Creo que es solo decir que Cut Rum ha completado con éxito sus objetivos. Aunque mi favorito de sus tres expresiones de ron es un ron ahumado único, su ron de firma picante es una excelente adición a cualquier colección. Hecho con ron jamaicano de alta calidad de ron jamaicano, el ron picante cortado tiene una vainilla sedosa equilibrada por cítricos zippy con muchas especias de especias de cocina y un toque de pimienta de especias. La ausencia de azúcar artificial significa que es una mente bastante seca, por lo que puede asociarlo con muchos mezcladores de ron convencionales sin preocuparse por la degustación de sus bebidas demasiado enfermas o logiosas. Si está buscando una versión con un poco más de mordida, Cut también ofrece un ron picante que es ideal para cócteles tiki.

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Noventa amigos

Si bien muchos de nosotros pasamos del bloqueo de Covvi-19 a la observación del pan de tigre y el pan de plátano de barro, algunas personas decidieron pasar el tiempo desarrollando una marca de ron galardonada. Al menos, esto es lo que hicieron dos británicos emprendedores cuando el mundo derrocó en 2020. El nombre de la marca está en parte inspirado en el año de nacimiento compartido de sus fundadores, 1986, y también una clínica con una mirada a la prohibición estadounidense, cuando “Ochenta y seis” era el código para “ocultar alcohol ilegal, llegan los policías”.

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Los rums de ochenta y seis amigos no son caros, pero te harán un poco más que tu ron picante. Dicho esto, son una excelente relación calidad -precio cuando tiene en cuenta las manualidades de manualidades e ingredientes totalmente naturales. Además, estos no son sus rones cotidianos: en lugar de su sabor picante diario, la gama tiene sabores como miel picante, calabaza picante y plátanos. Cada uno de estos rones es increíblemente suave con sabores equilibrados pero complejos que realmente brillan. Sus perfiles únicos los hacen ideales para experimentar con cócteles, pero también se destacan por los deliciosos rones de Sipmage. Para obtener los mejores resultados, trate de agregar algunos cubitos de hielo o un toque de agua de ron para desbloquear sus sabores y asociarse con algunos cuadrados de chocolate de alta calidad.

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Rebelión

Durante mi estadía como camarero de cóctel, siempre he apreciado los espíritus del caballo de batalla. Estas son las botellas que puedes usar con casi todos los mezcladores y funcionarán como base en la gran mayoría de los cócteles. De hecho, a menudo son una mejora en la receta de bebidas originales. Puede que no sean tan buenos para beber mentes más exclusivas, pero son bastante suaves y sabrosos para hacer el trabajo. Cada espíritu de categoría tiene sus caballos de batalla: Bourbon tiene la marca Maker, para el whisky irlandés que está Jameson, Beebeater Gin es imprescindible, y no puedes confundirte con El Jimador Tequila. Mi elección de ron picante, sin embargo, es la rebelión.

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Para no confundir con Australia Rebellion Rum Co., personalmente, no soy fanático, porque encuentro que tiene un sabor demasiado dulce y sintético, la rebelión es una marca holandesa fabulosa que claramente sabe lo que Barmen. Su ron picante es robusto pero limpio, y se puede decir que estaba hecho con especias naturales reales, como cardamomo, canela, nuez moscada y vainilla. El ron en sí se mezcla expertamente en los Países Bajos utilizando destilados importados de todo el Caribe, y Rebellion también ofrece versiones negras y Blanco. Trate de intercambiarlo en un clásico ron Daiquiri y verá cuán efectivo puede ser este caballo de batalla.

Don Q

James Hastings / mesa de degustación

Aunque el ron de Oak Barrel de Don Q no es la expresión principal de la marca, no pude evitar incluirlo. La marca, que lleva el nombre del héroe literario, Don Quijote, es de Puerto Rico, considerada por muchos como la capital del ron del mundo. Está hecho por una destilería familiar que ha sido ron durante casi doscientos años, y ha adquirido una excelente reputación entre los entusiastas del ron.

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Primero samperé este ron picante cuando creé mi guía de botellas para Gran Reserve Xo de Don Q y realicé en las pruebas profundas en su aptitud de cóctel. En comparación con muchos otros rones premium, su madurez y suavidad tienen un sabor extremadamente auténtico, que vale la pena ser ligeramente más alto. Con un 45% de ABV Don Q, Spicy Rum tiene un golpe, pero un cubo de hielo es suficiente para moderarlo para tomar un sorbo. Dado que Don Q hizo el ron que se usó en la receta original de Piña Colada, decidí hacer uno con la expresión picante y su carácter de caramelo caramelo me sorprendió. Al final, descubrí que era un sustituto fantástico para el ron ordinario en la mayoría de los cócteles, porque es increíblemente sabroso, sumamente bien equilibrado y tiene la fuerza para resistir otros ingredientes sin difuminar los sabores combinados.

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Hawksbilll

Hawksbill llamó mi atención por primera vez hace unos años cuando mordí el trabajo de conservación de la vida silvestre. El nombre del ron con sede en el Reino Unido se refiere a su misión final: salvar a la tortuga de Mer de Hawksbill en peligro crítico de extinción. Ahora, aunque siempre aprecio las marcas éticas que usan su plataforma para bien, no siempre producen buenas bebidas. Afortunadamente, el ron varias veces de Hawksbill es fantástico, por lo que las tortugas están en buenas manos.

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Hecho al mezclar rones de calidad de Trinidad y Guyana, Hawksbill es relativamente suave pero nunca de una manera desagradable o no auténtica. Los típicos sabores de ron picante picantes están presentes, así como un elemento de fruta seca que agrega una profundidad adicional y un toque interesante de sal marina. y Hawksbill Piña. A pesar de la sensación de la tienda de ron picante de Hawksbill, su precio está más en línea con los rones a continuación. Además, el 10% de todas las ganancias apoyarán directamente los esfuerzos de almacenamiento para las tortugas marinas a Barbados, y la marca se compromete a utilizar materiales de embalaje sostenibles. Si vas a disfrutar de un ron delicioso, ¿por qué no ayudar a mejorar nuestro planeta al mismo tiempo?

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Kraken

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Kraken es una marca de ron picante que ha experimentado un ascenso meteórico desde su creación en 2010, y no es difícil ver por qué. El precio moderado y la botella adornada son suficientes para atraer la atención, pero el líquido de tinta negra es que trae bebedores de ron.

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Si bien los ronos picantes generalmente están hechos con estilos de mente más claros, Kraken usa un ron extra oscuro con una profundidad incomparable. Además, este glorioso alcohol básico proviene de la famosa destilería Angostura en Trinidad, por lo que sabes que obtienes algo especial. El ron extramatal presenta un omnipresente subyacente de ricas melaza y caramelo pegajoso que se eleva por las infusiones de las especias de vainilla y cocción. Si bien la versión británica de Kraken tiene una fuerza intermedia del 40% ABV, la edición estadounidense es un ABV de 47% más alto, lo que lo convierte en un ron picante mucho más impactante que la mayoría de los demás. Esto puede ser un poco difícil en los bordes, especialmente la versión más fuerte, es posible que desee saltar a tomar un sorbo o como ingrediente para cócteles más ligeros. Dicho esto, cuando se usa en la bebida correcta, un pájaro oscuro o tormentoso o de la jungla, tal vez, trae una gran profundidad de sabor a la que pueden corresponder unos pocos rones picantes.

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Rumbullion de capaz

Si estás en el Reino Unido y mantienes un bar de casa bien abastecido, es probable que conozcas Masters of Malt. El premio minorista de bebidas en línea ganador tiene un licor inmejorable de todo el mundo; Sin embargo, en 2011, los fundadores también crearon sus propios espíritus de marca, capaces. Si bien la capacidad de Capaz produce una selección de espíritus y licores, sus mayores éxitos fueron con su bañera de ginebra y, la que nos interesa hoy, Rumbullion tiene ron picante.

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Rumbullion es bastante caro, pero eso es todo lo que debería ser un ron superior picante. Está inspirado en los primeros estilos de ron, mezclando el destilado del Caribe y la infusión de ingredientes que crean una excelente gama de sabores intensos y complejos. La nariz es pura y suave de vainilla madagascan y piel naranja quemada, mientras que el paladar agrega miel suave, especias potentes, caramelo liso y cítricos confitados. Ciertamente, puede tratar a Rumbullion como un ron tomando un sorbo de la edición a prueba de a prueba de tiki, pero me gusta usarlo para un viejo ron antiguo con amargos de naranja y cacao. No hay nada mejor para calentar la mente por una fría noche de invierno.

La ex j del almirante Vernon

La antigua marca J del almirante Vernon está inspirada en uno de los primeros partidarios del ron picante. El almirante Edward Vernon era un oficial del siglo XVIII en la Royal Navy británica, una fuerza militar que, recientemente en 1970, asignó un ron diario a sus marineros. En 1740, Vernon decidió reducir la fuerza del ron naval, una decisión que no era demasiado popular entre sus hombres. En respuesta a las quejas, Vernon sugirió agregar azúcar y lima al ron para mejorar el sabor. Incluso obtenemos el término “Grog” del Almirante, que fue apodado “Viejo Grog” debido a su preferencia por las capas hechas de tela de grogro.

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Old J captura perfectamente la simplicidad y elegancia de un gran ron caribeño picante. Es sedoso con un rico perfil de caramelo, y los sabores clásicos de vainilla y cocción están bien equilibrados por los archivos persa zingy. Spicy Ron es solo una de una gama considerable de expresiones ganadoras de premios, incluidos ronos oscuros, claros e infundidos, todas las excelentes opciones para un sabroso golpe de ron. También hay un poderoso ron de tiki demasiado resistente que es adecuado para brebajes tropicales. Es más caro que el resto de la gama, pero una adición digna de cualquier bar de cócteles.

Carga de profundidad

Pocos rones picantes son lo suficientemente oscuros como para competir con Kraken; Sin embargo, hay una marca que le da una carrera por su dinero. La carga en profundidad es un recién llegado relacionado con la categoría de ron picante, pero ha tomado un impulso significativo como una expresión más oscura preferida por aquellos que promueven espíritus boutique en la expulsión producida en masa.

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El ron picante en profundidad es robusto y contundente, pero aprovecha no ser demasiado dulce. La columna vertebral Rhum Caramel está reforzada por Cola Notes y equilibrada con frutas cítricas, y los elementos picantes no son tímidos. Es lo suficientemente complejo como para ser saboreado como un ron tomando un sorbo pero no de una manera que lo haga inadecuado para la mezcla. La carga en profundidad es sorprendentemente asequible para un ron artesanal y la marca también ha publicado tres variaciones únicas: café tostado, cereza negra y chocolate negro. Siempre tengo cuidado con los rums con sabor porque tienden a saborear sintético; afortunadamente, toda la gama tiene una autenticidad que, de hecho, de grandes opciones para los bebedores de ron en busca de algo diferente.

Salford

Salford es una ciudad británica que forma parte del Grand Manchester: se le perdonaría cuestionar qué lugar en el norte de Inglaterra tiene que ver con el ron. Sin embargo, hay una conexión más profunda de lo que muchos no piensan. Durante los siglos XIX y XX, Salford Docks fue el tercer puerto del país, lo que significa que vio todo tipo de frutas, especias y mentes que llegaron desde el Caribe. Esta marca de ron es el homenaje a la destilería de la ciudad antigua sucia en un momento en que la ciudad y sus habitantes jugaron un papel esencial en el comercio internacional.

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El Salford es un ron real en lotes pequeños, destilado no disuadido por columnas en el Caribe, sino por los muelles históricos de la ciudad. El espíritu dorado se infunde con canela calefactora, nuez moscada y jengibre, así como dulce vainilla y dulce vainilla, frutas tropicales y arce gluante. No es de ninguna manera un ron barato, pero tienes que esperar una destilería premium y de lotes pequeños. Tiendo a reservar el ron picante de Salford para beber porque su personaje matizado se puede perder cuando es exagerado, pero puede brillar en cócteles sin problemas y vanguardia.

Caña de pesca de otoño

Debo admitir que era extremadamente escéptico cuando leí por primera vez en Fallen Angel. Cualquier marca de alto costo que se manifieste con una botella truco te hace preguntar si ha prestado mucha atención a la bebida. El sitio web de la marca agrava estas preocupaciones, dedicando más espacio de página a la botella en sí, una cabeza de demonio de cerámica, que las cosas dentro. Cuando menciona los espíritus, está ansioso por enfatizar que la química es más importante que la pasión o el talento artístico.

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Curiosamente, sin embargo, el ron picante del ángel es una bebida bastante espectacular. El líquido de tono negro es increíblemente suave y flexible, con vainilla y una mezcla de especias secretas que levantan la clásica fórmula de ron picante. Delicioso servido ordenado o en hielo, también puede traer una intensidad agradable a las bebidas de ron clásicas, como un mojito o una Cuba gratis. Es innegable que paga el barco: un bolsillo de plástico que cobra solo la mitad del precio de la botella. Personalmente, ordenaría el paquete de carga y lo decadería en una botella usada, pero si te gusta la idea de una barra pegadiza, ciertamente hay opciones peores.

Condimentar

Esta lista ha presentado muchas mentes de clase mundial lejos del lugar de nacimiento del ron, pero hay algo que decir sobre la verdadera autenticidad. Bumbu encarna el ron del Caribe en todas las direcciones, que se hace con el mejor bastón de azúcar en toda la región, y se destila en Barbados y Panamá.

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Bumbu está inspirado en recetas de más de 400 años, por lo que realmente sientes que estás probando la historia, ya sea que te disfrutes, como una base para bebidas de ron clásicas o en cócteles estilo tiki. El perfil limpio es el resultado directo del uso de agua de piedra caliza pura de Bajan en el proceso de destilación y, aunque es un espíritu suave y suave, tiene una profundidad de sabor increíble. Las notas de plátano hacen que Bumbu recuerde ciertos rones jamaicanos, y están muy acompañados de impulso de caramelo, vainilla y canela. Viejo en barriles ex-bourbon hasta 15 años, la combinación de elementos de barril maduros e ingredientes completamente naturales revisan cada casilla para aquellos que aman los ronos de calidad picante. Puede que no sea el más barato en su clase, pero justifica fácilmente dólares adicionales debido a su carácter de alta calidad y el caribeño único.

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