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Imagina, por un momento, tu cocina sin cuchillos. Sin esta herramienta crucial, no se puede apagar un pollo, cortar un aguacate, cortar una cebolla en cubitos o incluso untar un poco de mantequilla sobre una tostada. No hay mucho que un cocinero no pueda lograr sin la ayuda de una cuchilla afilada. Puede que sea el equipo más importante de su cocina y, sin embargo, el chef informal puede malinterpretarlo y utilizarlo mal fácilmente.

Sea lo que sea, desde rebanar una rodaja de queso hasta trinchar un pavo de Acción de Gracias, hay un cuchillo específico que debes usar. Sí, incluso los tomates y las ostras tienen sus propios cuchillos para cortar y abrir. ENTONCES ¿Qué cuchillos necesitas realmente?¿Y cuáles son simplemente una buena herramienta para tener? En la siguiente lista, destacamos cada tipo de cuchillo que necesita saber y para qué debe usarlo, además de recomendaciones de productos con el precio actual a día de hoy.

cuchillos de mesa

Si compraste o recibiste un juego de cubiertos, tienes cuchillos de mesa. Estos cuchillos básicos, alojados en el cajón para cubiertos con tenedores y cucharas a juego, se utilizan con una configuración tradicional. Con un ligero poder de corte y algo de encaje, se trata de instrumentos avanzados que se utilizan para taponar los alimentos después de colocarlos sobre la mesa. Cortará un corte húmedo de pollo y ayudará a cortar una porción jugosa de lasaña, pero no mucho más.

Como opción versátil, Oneida tiene un juego bueno y sólido de cuchillos para cenar en Amazon a un precio asequible. Como marca, Oneida ha sido pionera en cubiertos de acero inoxidable desde que lanzó su primera línea en la década de 1960. Si busca calidad y muchos estilos para elegir (la marca tiene más de 2000 estilos), Oneida es una buena apuesta. cuchillos de cena.

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cuchillos de mantequilla

Estas hojas de formas extrañas no se utilizan para cortar. Más una espátula dura que un cuchillo, estas herramientas no esenciales pero agradables de tener son perfectas para diferentes tipos de mantequilla, mermelada, queso crema y cualquier cosa de consistencia y suavidad similar. Funcionan mejor que los cuchillos de mesa para este tipo de cosas porque suelen tener hojas más cortas, perfectas para untar mantequilla sin destruir el pan. Como beneficio adicional, el ángulo de la hoja le permite descansar sobre la mesa sin ensuciar la superficie.

Para un juego que parezca un acompañamiento elegante para un servicio de té formal, eche un vistazo al asequible juego de cuchillos para mantequilla de Ercrysto. Con una hoja ancha y plana y un mango liso, todo en acero inoxidable, pueden hacer el trabajo con estilo. Tiene una calificación de 4,4 estrellas sobre 5 en Amazon, por lo que también tiene una sólida reputación.

Puedes comprar un juego de cuatro. Cuchillos para mantequilla Erristo de acero inoxidable por $ 8,99 en Amazon.

cuchillos para queso

Por supuesto, a algunas personas les gusta usar un cuchillo para queso que tiene una hoja ancha y plana con una punta sin filo. Pero seamos realistas: Estás usando el tipo de cuchillo equivocado.. Son cuchillos de mantequilla glorificados disfrazados de cuchillos de queso. En su lugar, considere invertir en un cuchillo para queso real, uno con un ligero cordón, agujeros en la hoja y una punta en forma de puente. Los cuchillos para queso más elegantes tienen distintos espacios en la hoja para evitar que se peguen a quesos más blandos, como el Brie o el Camembert. Esto también ayudará a evitar que el cuchillo choque contra esos quesos cremosos. ¿Por qué la punta del arco? Todo lo mejor para los cubitos de queso.

Si está listo para invertir en su propio cuchillo para queso profesional, considere el cuchillo para queso multiusos que se produce. Como se menciona en la descripción del producto, este cuchillo, con su hoja de 5,5 pulgadas, también funciona bien con frutas y verduras. Además, esto obtiene una calificación general de 4,7 sobre 5 estrellas de miles de reseñas en Amazon. Esta es una recomendación sólida.

Puedes comprar el Cuchillo multiusos para queso Prodyne CK-300 por $ 12,08 en Amazon.

cuchillos para carne

Si te gusta el bistec, sabes que el cuchillo de mesa normal no lo cortará (alerta de juego de palabras). Cuando necesita algo un poco más potente para satisfacer sus necesidades de corte de carne en la mesa, utiliza un cuchillo para carne. A menudo irregular, pero no siempre, esto tipo de cuchillo Garantiza un corte más fácil para que no se sienta frustrado al comer la carne. La conclusión es que esta hoja es más afilada que un cuchillo de mesa promedio para realizar los cortes más difíciles, aunque no sea dentada. Son perfectos para filetes, chuletas, pechugas de pollo y cualquier cosa que requiera un poco más de poder de corte.

Si desea un juego de cuchillos para carne sofisticado y llamativo, opte por un juego de cuchillos para carne con espejo de Caesna (9,75 pulgadas de largo); Utensilios tan brillantes que puedes ver tu propio reflejo en ellos. El juego también tiene más de 1700 reseñas de 5 estrellas en el sitio web de Crate & Barrel, lo que es un testimonio de la calidad de la marca.

Puedes comprar el Cuchillos para carne Caesna Mirror en un juego de cuatro por $44,95 en Crate & Barrel.

cuchillos de trinchar

Durante las fiestas, los pavos, los jamones y los asados ​​son muy populares. Para servir adecuadamente porciones del tamaño de harina a tus invitados, deberás cortar la carne en rodajas. Para hacerlo bien, hay que ser experto en eliminar piezas largas, delgadas y largas. Lo mejor que puede hacer es utilizar un cuchillo para rebanar o trinchar con un tenedor para trinchar. Sus hojas largas y sueltas son perfectas para producir rebanadas perfectas de pavo o cerdo asado, mientras que el tenedor es necesario para ayudar a sujetar el asado incluso durante el proceso de corte.

El cuchillo y tenedor para trinchar Hammer Stahl es una buena opción para quienes compran una hoja que combine acero elegante con mangos de madera cálida. Con una hoja para trinchar de 8 pulgadas combinada con un tenedor para trinchar de 6 pulgadas, el juego sería una buena adición a la cocina de cualquier persona. Con una media de 4,81 sobre 5 estrellas, también satisfizo a los compradores por su calidad.

Puedes comprar el Juego de cuchillo y tenedor Sammer Stahl Scoup Por $ 89,95 en Heritage Steel.

cuchillos para pan

No hay muchos carbohidratos que den en el clavo mejor que el pan fresco, y la forma más rápida de hacer que ese pan fresco sea poco atractivo es alisar el trozo que estás tratando de cortar. Con una corteza exterior dura y cálida que es suave por dentro, necesitará un cuchillo que pueda manejar sus necesidades de corte versátiles. Los cuchillos para pan parecen similares en tamaño y forma a los cuchillos para trinchar, pero se diferencian en sus bordes dentados. Este borde dentado permite cortar fácilmente la corteza sin aplastar el pan, preservando la calidad y el volumen aireado de una rebanada perfecta.

Con una hoja de 10 pulgadas de largo y un mango antideslizante, el cuchillo para pan Mercer Millennia es lo suficientemente largo para satisfacer todas sus necesidades de corte de pan. En Amazon, el 87% de los compradores calificaron este producto Una reseña de 5 estrellascon mucho atractivo gracias a su cómodo mango y su resistente hoja.

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cuchillo de cocinero

El cuchillo de un chef suele ser bastante grande, generalmente de alrededor de 8 pulgadas de hoja o más. Si ves un cuchillo en tu juego que parece haber sido usado en una película de terror, probablemente sea el cuchillo de tu chef. Estas cuchillas pueden usarse muchísimo. Son excelentes para cortar y picar, e incluso pueden cortar maravillosamente si no tienes un cuchillo de trinchar a mano, especialmente para algo como lomo de cerdo o ternera.

Con un acabado distintivo de Damasco en la hoja, el cuchillo de chef Shun Classic de 8 pulgadas es una adición sorprendente a su mermelada. Esta hoja de fabricación japonesa es resistente al óxido y a las manchas y, según los críticos, tremendamente afilada. Con 50 reseñas de 5 estrellas en Crate & Barrel, está respaldado por muchos clientes satisfechos. Si bien no es la opción más barata del mercado, es un cuchillo en el que vale la pena derrochar.

Puedes comprar el Otomana del chef Shun Classic 8 por $ 169,95 en Crate & Barrel.

cuchillo utilitario

Como sugiere el nombre, esto es pura utilidad. Este cuchillo versátil puede rebanar y picar bastante bien. Evidentemente, este es el que más se utiliza en la cocina doméstica media. No es tan grande como el cuchillo del chef y es posible que no tenga el mismo equilibrio y balanceo para cortar o desviar que acabo de tener.

Para darle un toque de color, recurra a Missen para obtener una variedad adecuada de cuchillos multiusos con hoja de 5,5 pulgadas y mangos que vienen en tonos de azul y rojo, además de los omnipresentes gris y negro. Aunque los cuchillos utilitarios pueden tener mala reputación por ser una imitación más opaca de los cuchillos de chef, las críticas positivas en el sitio web de Misen destacan la calidad y el filo de las hojas.

Puedes comprar el cuchillo multiusos de 5,5 pulgadas por $69 de Missen.

cuchillos para deshuesar

Si alguna vez necesita hacer algún trabajo de preparación que implique quitar la carne de un hueso (piense en desear un filete Ribeye antes de cocinarlo para fajitas), debe usar un cuchillo para deshuesar. Estas hojas curvas, más cortas y delgadas lo ayudan a lograr el control, los ángulos y los cortes adecuados que un cuchillo más grande simplemente no puede lograr. La hoja estrecha y cónica también elimina sin esfuerzo cartílagos, tendones y grasa de la carne que estás preparando.

Wüsthof, uno de nuestros marcas de cuchillos favoritasfabrica un cuchillo para deshuesar de elegante diseño con una hoja de 5 pulgadas y un mango ergonómico sintético negro. Fabricado en Solingen, Alemania, también conocida como la Ciudad de los Cuchillos, Wüsthof es una venerable marca de cuchillos con más de 200 años de historia. En el sitio web de Williams Sonoma, The Blade disfruta de una calificación promedio de 5 sobre 5 estrellas, con muchas reseñas que confían en la calidad de los cuchillos Wüsthof.

Puedes comprar el Cuchillo de caza Wüsthof Classic Por $115 de Williams Sonoma.

cuchillos de procesamiento

Otra herramienta útil para el trabajo detallado en la cocina es el cuchillo de cocina. Con forma de cuchillo multiusos pero con una hoja más corta, los cuchillos multiusos son perfectos para tareas precisas, como pelar un calabacín, así como para trabajos complejos como descongelar o quitar semillas de cerezas, aceitunas, etc. Básicamente, este tipo de cuchillo de cocina es extremadamente útil para pequeños trabajos de rebanado o picado que requieren un control cuidadoso.

All-Clad es una marca muy respetada y su contracuchilla de seguros de 3,5 pulgadas ha sido un testimonio de su artesanía. El uso de acero alemán forjado que ha sido tratado con nitrógeno líquido es la razón de su superior nitidez y resistencia al astillado y al óxido. En el sitio web completo, el producto tiene más de 175 reseñas de 5 estrellas, y muchos clientes mencionan que es el mejor y más afilado cuchillo de toda su cocina.

Puedes comprar el Cuchillo de seguro forjado de 3,5 pulgadas por $49.99 completamente vestido.

cuchillos para ostras

Si eres fanático de las ostras frescas del mar, probablemente hayas visto o usado un cuchillo para ostras para abrir la concha de labios apretados y llegar al trozo tierno. Dado que cosechar y comer ostras es un arte antiguo, es posible que no le sorprenda saber que existen muchos estilos diferentes de cuchillos disponibles solo para este trabajo. Los diseños originarios de New Haven, Boston, Danbury y Providence tienen una forma distinta. A pesar de la discrepancia en estilo y apariencia, el propósito de la hoja es el mismo: abrir la concha de la ostra y cortar limpiamente el músculo desde la base hasta la parte superior. Por esta razón, la mayoría de los cuchillos para ostras tienen una punta curva y afilada destinada a esconderse en el caparazón y balancearse hacia adelante y hacia atrás hasta que el caparazón se abre.

El cuchillo para ostras estilo Dexter-Russel New Haven es un excelente lugar para que las personas comiencen su viaje de ruptura de ostras. Equipado con un mango bulboso de súper agarre y una hoja de 2,75 pulgadas con punta curva, tiene una calificación promedio de 5 estrellas en Amazon; una aprobación prometedora.

Puedes comprar el Estilo ostra Dexter-Russell New Haven por $ 19,35 en Amazon.

cuchillos para tomate

Cortar tomates puede ser una pesadilla. Su piel es dura, pero su pulpa es tierna, lo que significa que es más probable que tritures el tomate en lugar de cortarlo en rodajas. Lo mismo puede decirse de los melocotones y las ciruelas. Usar uno de los cuchillos anteriores podría aplastar la fruta hasta convertirla en una rebanada poco apetecible. Por suerte, existen cuchillos para tomates a la altura de esta tarea. Estas hojas de formas extrañas a menudo se delatan por sus puntas de doble apariencia, pero no todos los cuchillos para tomates comparten esta característica. Es la hoja larga y delgada, junto con los bordes dentados, la que corta la piel dura y la fruta blanda.

El cortador de tomate Rada cuenta con una hoja de 5 pulgadas con doble corte y un cómodo mango de resina negra. También tiene una calificación de 5 estrellas de más de 1000 reseñas en el sitio web de Rada, y un cliente dijo que el cuchillo para tomates es el más utilizado en su cocina.

Puedes comprar el rebanador de tomate por $15,60 de Rada.

cortes de carne

Estas cosas enormes, pesadas y semi-explotadas son sorprendentemente versátiles. Si se trata de cortes grandes de carne con hueso que necesita cortar antes de cocinarlos, el cuchillo de carnicero será su mejor amigo. Son perfectos para dividir costillas por la mitad verticalmente o cortar una costilla ósea, por ejemplo. Los otros cuchillos no están hechos para cortar huesos grandes y usarlos podría ser peligroso y dañar las hojas. Además, debido a su peso y a sus variados bordes no cortantes, los cortadores de pasteles de carne también funcionan como grandes tensores de carne improvisados.

Para obtener un cuchillo de carnicero que realmente pueda cortarlo, pruebe el cuchillo de carnicero Original Dry Agency, con una hoja de 9 pulgadas y un hermoso mango de madera. Dry Ager, la marca, se centra en todos los equipos necesarios para el envejecimiento de la carne en seco, desde refrigeradores de carne especiales hasta sierras para huesos de alta resistencia. Su cuchilla profesional es sólo otra atractiva herramienta del oficio.

Puedes comprar el Cuchilla en seco original Por $ 249 en Wine Coller Planet.

Tijeras o tijeras de cocina

Honestamente, puede que sea la herramienta más subestimada de tu cocina. Puedes cometer el error de utilizarlas como tijeras domésticas, abrir paquetes y cortar bolsas de harina. Sin embargo, si trabajas con masa, especialmente masa más fina, para pizzas y pasteles, las tijeras de cocina son útiles. Además, cortar la albahaca, o algo así, es muy fácil con estos. Incluso te ayudarán a desear los tomates enlatados de la lata sin ensuciar.

Wüsthof es una marca alemana conocida por fabricar cuchillos de alta calidad y sus tijeras de cocina no son una excepción. Con un ojo de cerradura dentado para pelar hierbas, estas tijeras se pueden separar en dos partes, lo que las hace mucho más fáciles de limpiar. Las tijeras también cuentan con una calificación promedio de 4,5 estrellas en el sitio web, y los fanáticos mencionan que son tan leales a la marca que reemplazaron sus viejas tijeras Wüsthof por otras iguales.

Puedes comprar el Tirar tijeras de cocina por 25$ en Wüsthof.