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Dicen que eres lo que comes, y probablemente por eso la gente está interesada en los pedidos de comida presidenciales. Los presidentes siempre se mantienen fuera de su alcance. Adornan fachadas públicas y guardan secretos de estado. Son esencialmente incognoscibles. Así que no es de extrañar que nuestros votantes estén haciendo todo lo posible para tratar de descubrir quién es esta persona, cómo podemos relacionarnos con ella o comprender su proceso de pensamiento.

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Una de esas pajitas es la comida. Todos los plebeyos comemos. Los presidentes comen. Es una de las pocas cosas que sabemos que tenemos en común con la oficina más poderosa del mundo. La socióloga Priya Fielding-Singh, autora de “Cómo come la otra mitad”, dijo Los New York Times que la forma en que la gente come “nos da esta ventana a su carácter, sus valores, su voluntad, su autodisciplina, su virtud, su pereza”. Entonces, ¿puede una comida decirnos si un presidente encarna alguno de estos valores? Averigüemos mirando los pedidos de bistec favoritos de los presidentes pasados ​​y presentes.

joe biden

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El presidente Biden es un amante de la comida local, local en su ciudad natal de Wilmington, Delaware y sus alrededores. Una de esas áreas circundantes resulta ser Filadelfia, por lo que no sorprende que se sepa que Biden comió uno o dos filetes de queso Filadelfia y sostuvo las cebollas, durante su mandato como vicepresidente y ahora presidente.

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Pedir filetes de queso también podría ayudar a Biden a evitar futuros pasos en falso en restaurantes. Mucha gente recuerda, con tristeza, el vergonzoso incidente de febrero de 2023, cuando el presidente Biden y su esposa Jill pidieron exactamente la misma comida (rigatoni de salchicha) mientras cenaban en un restaurante de Washington DC. ¿Biden tiene problemas para compartir o probar cosas nuevas? Este es un comportamiento preocupante para un líder del mundo libre. Pero un pedido doble sería totalmente castigado en un establecimiento de cheesesteak, si ni siquiera se lo esperaba. Problema resuelto.

Donald Trump

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Uno de los muchos reclamos de Trump a la fama es ser fanático de los filetes muy bien cocinados, especialmente del Strip de Nueva York, y especialmente acompañados de ketchup. Pero los amantes de la gastronomía de todas partes, y la gente común que sabe comer bistec, saben que para disfrutar realmente de un buen trozo de carne, hay que comerlo poco cocido o medio cocido. En la tradición popular, quien no lo hace es automáticamente un filisteo, hostil a todo lo bueno de este mundo.

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Alguien que esté dispuesto a mutilar un trozo de comida en perfecto estado, desperdiciándolo así por completo, debería ser despedido por completo. Pero, como veremos, Trump está lejos de ser el único presidente que considera que su filete está bien cocido. El propio Obama, un supuesto faro de esperanza y un reconocido lector voraz y apreciador de las cosas buenas de la vida, toma sus filetes a medio cocer, que es la penúltima de las peores cosas. Quizás en este caso, la forma en que Trump toma su filete no sea indicativo de qué más hace.

barack obama

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Es hora de enfrentar los hechos: Barack Obama, quizás uno de los presidentes más cosmopolitas de todos los tiempos, toma sus filetes a la parrilla a medio cocer. Honestamente, debería saberlo mejor. Pero como señaló una vez el presidente Biden NBC Filadelfia“El presidente Obama no sabe nada de carne”, y especuló que era porque era de Chicago y no de Filadelfia o sus alrededores. Al menos Michelle pide sus filetes a medio cocer, para que la pareja presidencial no pierda todas las esperanzas.

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Y tal vez Obama pueda ser redimido por su elección de bando. Frente a George HW Bush, que pregonaba su aversión al brócoli, Obama declaró que le gustaba mucho esta verdura. Tampoco lo verás bebiendo su filete con 12 Coca-Colas Light al día, como lo hace Trump. Obama prefiere un gran vaso de agua. Pero ¿qué pasa con el bistec en sí? Nadie es perfecto.

George W. Bush

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Como un verdadero chico de campo del sur, el filete favorito de George W. es el filete de pollo frito con salsa, que no debe confundirse con el filete frito del país. Es probable que este sea un rasgo heredado. La historia cuenta que cuando su padre, George HW Bush, llegó a Texas en la década de 1940, no tenía idea de qué era el filete de pollo frito. Lo pidió del menú de un restaurante local, sin saber si le serviría pollo o bistec.

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Fue un bistec y el resto es historia. El plato, cubierto con salsa, se convirtió en un alimento básico en su hogar hasta la Casa Blanca, lo que significa que probablemente el pequeño George W. se crió con él. Y tampoco encontrarás muchas verduras para acompañar este filete. Al igual que su padre, George W. odia las verduras y la mayor parte de la fruta que comía cuando era presidente, según un chef de la Casa Blanca, estaba cubierta de chocolate.

bill clinton

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Las prácticas culinarias más famosas de Bill Clinton podrían ser su propensión a comer en McDonald’s, un hábito que puede haber contribuido a su problema cardíaco, obligándolo a volverse vegano más adelante en su vida. Pero también podría acompañar un gran filete con salsa Bernaise y aros de cebolla. El ex chef de la Casa Blanca, Walter Scheib, dijo a ABC que podría servirle al presidente una taza de 24 onzas “y su plato aún quedaría limpio”.

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Pero demasiado de algo bueno no ayudará mucho cuando se haya sometido a una cirugía de bypass cuádruple. Esto llevó a Clinton a volverse completamente vegana en 2010, después de que le estallara una vena. Eliminó toda carne, pescado, lácteos y otros productos animales y ahora sus comidas son muy diferentes a las de cuando estaba en la Casa Blanca. En 2011, le dijo a la revista Politico: “Aproximadamente una vez al año, como un bocado de filete y no quiero más”.

George HW Bush

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Es el hombre que presentó el filete de pollo frito a la familia Bush. Cuando ingresó al negocio petrolero en 1948, incluso antes de comenzar su primer trabajo, se detuvo en un restaurante que servía cervezas y comida local. Pidió el misterioso filete de pollo frito y quedó tan gratamente sorprendido que continuó comiéndolo por el resto de su vida. Pero Bush padre estaba más que feliz de probar otros cortes y versiones de bistec.

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Se sabe que pidió un solomillo carbonizado pero raro en un restaurante de Oklahoma, mientras que en un restaurante de Washington, D.C., una vez pidió un filete porterhouse. Por supuesto, no hay brócoli a la vista. Pero aparte de eso, el ex chef de la Casa Blanca, John Moeller, dijo a AP News que Bush padre podría haber sido el comensal presidencial más aventurero para el que jamás haya cocinado. ¿Quién lo hubiera pensado?

Jimmy Carter

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Jimmy Carter disfrutó de un excelente pollo sureño en la Casa Blanca, fiel a sus raíces en Georgia. Pero su corte de carne favorito era un solomillo de 12 a 14 onzas y 2 pulgadas de espesor, asado a la parrilla o medio cocido. Agradable y jugoso, tal como debe ser. Y si en algún lugar del plato había lácteos, mejor aún. Al hombre le encantan tanto los lácteos que inexplicablemente hasta comía mantequilla como snack, cortándola con galletas y probablemente luego poniéndola sobre las galletas, o al menos eso esperamos.

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Él tampoco era de los que rechazaban el queso. Por suerte, el queso y la mantequilla combinan perfectamente con el solomillo. Pero si todo esto le parece inusual o pretencioso, no se preocupe, Jimmy Carter es verdaderamente un hombre del pueblo. De hecho, no le importa cenar en Cracker Barrel, donde fue visto en 2018 en Christiansburg, Virginia.

John F Kennedy

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Se sabía que John F. Kennedy tenía un estómago un poco delicado, por lo que es posible que nunca sepamos realmente qué tipo de filete le hubiera gustado comer. El caso es que sólo podía comerlo soso, con poco más que unos guisantes, zanahorias y puré de patatas. Una de sus amantes, Inga Arvad, que también era periodista holandesa y presunta espía nazi, aparentemente se apiadó del presidente y le preparaba este plato con regularidad.

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Pero comiera lo que comiera, o con quién estuviera, no comía mucho y a menudo había que recordarle que comiera, según la Biblioteca Presidencial JFK. Aunque era conocido por su estilo de vida bon vivant, la comida no estaba realmente en lo más alto de su lista de prioridades. Probablemente por eso nunca pensó que cuando pronunció “Ich bin ein Berliner” durante una visita de estado a Alemania Occidental en 1963, cualquiera podría pensar equivocadamente en sus palabras: “Soy un donut lleno de gelatina”.

Dwight D. Eisenhower

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El filete cocido poco hecho se asocia a menudo con la gastronomía, pero, paradójicamente, también con la virilidad machista. La forma en que Eisenhower toma un bistec (crudo y asado por fuera directamente sobre carbón) probablemente esté más en línea con este último. Según un relato de un bistec Eisenhower publicado en el Miami Daily News, según informó el New York TimesEisenhower frotó el solomillo “con aceite y ajo y luego, ante los ojos horrorizados de los invitados, arrojó casualmente el filete a las brasas rojas y brillantes”.

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Éstas son las acciones de un hombre que no se opone a la disidencia, y si no se cree en la teoría de que el pedido de bistec del presidente dice mucho sobre su estilo de gobernar, Eisenhower podría cambiar su posición. Como general durante la Segunda Guerra Mundial, fue comandante supremo de la Operación Overlord, el desembarco de Normandía que cambió el rumbo de la guerra y condujo a la derrota del régimen nazi. Parece un tipo que no tiene miedo de cocinar con fuego.

Harry Truman

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Otro presidente al que le gustaba el bistec bien cocido fue Harry Truman, a menudo acompañado de verduras ligeras. No lo haría de otra manera, tal vez porque no quería que lo confundieran con un animal depredador. Como él una vez dijo famoso“Sólo los coyotes y los animales depredadores comen carne cruda”. Pero al final, parecía que a Truman realmente no le importaba cómo se cocinaba el bistec, ni qué venía con él, ni ningún otro aspecto de la comida.

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Mis recetas informa que una vez explicó que no prestaba mucha atención a lo que había en su plato y que “aprendió en el ejército a comer lo que podía conseguir y a ‘gustar’”. A lo largo de su carrera política, de senador por Missouri a vicepresidente, FDR y finalmente presidente, sus pares y los medios de comunicación lo subestimaron continuamente. Sin embargo, ganó en todo momento.

Franklin Delano Roosevelt

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La comida en la Casa Blanca durante el mandato de Franklin Delano Roosevelt era notoriamente atroz. Era bien sabido que si a uno lo invitaban a cenar, tenía que comer con anticipación, de lo contrario simplemente pasaría hambre. Una teoría popular es que a Eleanor Roosevelt le molestaba el hecho de que, como Primera Dama, se esperaba que ella supervisara la cocina y otros asuntos domésticos, cuando en realidad quería luchar por la igualdad de las mujeres y luchar contra la pobreza.

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La terrible comida fue, por tanto, una forma de venganza. Otra teoría es que la falta de recursos durante la Gran Depresión la llevó a elegir un menú más parsimonioso y centrado en la nutrición más que en el sabor. Durante este tiempo, estaba bien documentado que a FDR le encantaba el bistec, así como una serie de otras comidas excelentes, pero dados los tiempos, bien podría ser que cualquier bistec que consiguiera, no fuera muy bueno.

William Howard Taft

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Los hábitos alimentarios del presidente Taft eran notables. El hombre podía desayunar un filete de 12 pulgadas casi todos los días del año, y eso era solo el comienzo. Después del desayuno, a menudo comía otro filete para el almuerzo y otro para la cena, por si acaso. Si hubiera habido más comidas durante el día, Taft probablemente las habría llenado con bistec. Incluso apareció una receta del filete de Taft en el Washington Post en 1935, como informa My Recipes.

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Necesitabas un buen chuletón, solomillo o filet mignon, a la plancha y cubierto con mantequilla. Y Taft tampoco se contuvo cuando se trataba de bandos. Acompañó sus filetes matutinos con naranjas, tostadas con mantequilla y abundante café con leche y azúcar. En otra comida que incluyó caza, disfrutó de caza con perdiz a la parrilla, panecillos calientes, más perdiz, tocino, gofres con almíbar y más caza.

Teddy Roosevelt

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Teddy Roosevelt era conocido como un cazador de caza mayor, ya que había viajado mucho por África, donde mataba animales salvajes y, en ocasiones, también se los comía. De hecho, aparentemente se oponía a la caza puramente deportiva y se esforzaba por comer los animales que mataba o reservarlos para museos. Pero cuando pedía bistec, normalmente era ternera y venía con salsa y panecillos caseros.

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Y fue realmente complicado ya que la familia Roosevelt apreciaba la buena comida, cocinada con sencillez. Pero si bien las comidas elegantes pueden no haber sido importantes para el presidente, la calidad sí lo era. Cuando la Comisión de Investigación del Ejército examinó informes sobre raciones de carne no comestible entregadas a los soldados durante la Guerra Hispano-Estadounidense, Roosevelt, entonces gobernador de Nueva York, declaró que el rosbif enlatado era en realidad “pútrido” y “una vergüenza”. a nuestro país.”

Chester Arthur

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Hubo un tiempo en la historia de este país en el que mucha gente comía tortugas marinas, especialmente en sopa. Una de estas personas fue el presidente Chester A. Arthur, a quien le gustaba participar en tortuga en forma de filete y combínalo con macarrones. Pero si uno busca identificarse con un presidente basándose en su pedido de carne, es una pregunta difícil. Primero que nada, ¿quién come tortugas? En segundo lugar, como las tortugas marinas son ahora una especie en peligro de extinción, ya no es posible consumirlas.

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Y tercero, Chester A. ¿quién? Habiendo cumplido sólo un mandato y sólo porque su predecesor, James Garfield, fue asesinado, el presidente Arthur sigue siendo uno de los presidentes más oscuros de los Estados Unidos. Pero no te preocupes. Si desea sentir una conexión a través de la comida, sepa que el presidente Arthur también tenía debilidad por los animales terrestres y que el raro rosbif ocupaba con frecuencia su plato.

Ulises S. Grant

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Habiendo servido como general de la Unión durante la Guerra Civil, Ulysses S. Grant no era ajeno a la sangre. Sin embargo, no quería nada en su plato a la hora de comer. O en cualquier otro momento, probablemente. No sólo su bistec estaba bien cocido, sino que también lo quería completamente carbonizado porqueno podíamos soportar la vista de la sangre. De hecho, aparte de su notable paso por el ejército, parecería que el presidente Grant era más pacifista que cualquier otra cosa.

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Pasó gran parte de su mandato presidencial tratando de revivir las relaciones amistosas entre el Norte y el Sur, e incluso hizo propuestas a las tribus nativas americanas del Oeste. Después de dejar el cargo, abandonó la política por completo y, con la ayuda de su amigo Mark Twain, se dedicó a escribir, redactando artículos breves para revistas e incluso publicando sus propias memorias, escritas de manera competente, que se vendieron bien.

Thomas Jefferson

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En una comida de Thomas Jefferson, la carne nunca fue la atracción principal. Por el contrario, cuando comía filete, lo hacía en pequeñas porciones y rodeado de verduras, a menudo de su propio huerto en su finca de Monticello en Virginia. Incluso llegó a llamar a la carne un “condimento” para sus verduras. De hecho, tenía hasta 330 variedades de verduras y hierbas, por lo que debería haber llenado su plato con ellas si esperaba probar todas las plantas en un año.

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También poseía 170 variedades de frutas, algunas de las cuales incluían uvas europeas con las que esperaba hacer vino, pero nunca lo logró. Pero eso no le impidió probar muchos otros vinos, con o sin filetes y verduras. En general, dada la cantidad de tiempo que este hombre dedicó a sus ingredientes, podemos suponer que fue el primer entusiasta de la comida de Estados Unidos.

George Washington

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Incluso un bistec delicioso y jugoso, cocinado como se supone que debe ser, a veces puede resultar difícil de morder. Probablemente esta sea la razón por la que George Washington tuvo que optar por un pastel de bistec y riñones, donde el bistec generalmente se cocina hasta que esté completamente tierno. De hecho, Washington tenía una dentadura notoriamente mala y dependía de una curiosa mezcla de dentadura postiza que incluía marfil de hipopótamo.

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De hecho, luchó con sus dientes durante muchos años, probablemente comenzando con la guerra francesa e india, donde le extrajeron los dientes y fue a comprar cepillos de dientes. El esfuerzo no tuvo éxito y Washington continuó sufriendo dolores dentales por el resto de su vida, teniendo que conformarse a menudo con alimentos blandos. Esto de ninguna manera significaba que el hombre mismo fuera amable. Aparentemente no hace falta comer un gran filete para poder liderar ejércitos victoriosos contra los invasores británicos.