Si bien la idea de centrarse en la cocina filipina provino de su madre, la Dra. Nancy Oro-Cohen, el padre de Leah, el Dr. Bill Cohen, también desempeñó un papel crucial en el éxito de Pig & Khao, según calle de comida. Cohen, una “niña de papá” de toda la vida, dijo que cuando llegó el momento de abrir su restaurante, el dentista jubilado de Scarsdale no solo la apoyó financieramente sino también emocionalmente. Ella le dijo al sitio web que su padre era la “fuerza impulsora” del éxito de Pig & Khao, y que ella estaba impulsada por el deseo de no “decepcionarlo” o “perder su dinero”. Ella agregó: “Pero él también estaba muy orgulloso de mí” y venía al restaurante todos los sábados a menos que estuviera de viaje. Antes de enfermarse, padre e hija se hablaban todos los días.
Bill Cohen contrajo coronavirus poco después del brote de la pandemia en el área triestatal. Si bien al principio parecía estar bien, el saludable hombre de 69 años de repente se fue cuesta abajo. La parte más difícil, dijo Cohen, fue que su padre murió sin familia a su lado. “Es una sensación horrible saber que así es como murió, solo en el hospital sin nadie que hablara con él”, compartió con Grub Street. Sin embargo, la pérdida alimentó su determinación de reabrir el restaurante después de que se levantaron las restricciones. “Papá desea que yo… Pig & Khao no serían Pig & Khao sin él”, agregó, y explicó que viajaba con frecuencia al sudeste asiático para obtener ingredientes únicos para el restaurante. La reapertura, dijo, es su forma de honrar a su padre.