LA FINAL DEL CONCURSO GASTRONÓMICO “CHEF SIERRA DE CÁDIZ” 2022, LLEVA SABOR A ALGODÓN.
La chef María Oliva Moreno (Venta El Cortijo), de Algodonales, resultó ganadora en la modalidad de Cocina Tradicional de esta quinta edición de Chef Sierra, con el plato “Cocinados con verduras de la huerta”. María Oliva conquistó al jurado, presidido por el afamado chef Enrique Sánchez (Cómetelo, Canal Sur), con su elaboración.
Los platos de María Oliva Moreno Torrejón destacaron del jurado a lo largo del concurso, que ganó con sus creaciones, su mezcla de sabores, su manejo de los condimentos y su inventiva y sobre todo el buen aprovechamiento del tiempo y su afán de superación y presentación en cada fase un plato superior al anterior. Todo ello la hizo merecedora de este galardón.
María Oliva dijo estar inmensamente satisfecha y feliz con este premio que dedicó a su madre declarando “todo lo que sé de cocina y aprendí que ella me enseñó”, así como a mi familia que me apoyó en esta aventura del Jefe Sierra “.
El alcalde Ángel Acuña dirigió la felicitación del Ayuntamiento a tan merecido galardón, donde María Oliva ha sido una digna embajadora de nuestra gastronomía, consolidando Algodonales como un referente de la gastronomía en la Sierra de Cádiz, al tiempo que destacó que Javi Mena del ( Gastrobar Don Cayetano), llegó a la final, obteniendo el segundo premio en cocina innovadora y Virginia Carretero digna finalista, participando en la categoría “Room Manager” donde se destacó en esta ocasión, demostrando al jurado su buen desempeño, al no poder No ganar esta vez, pero con muchas ganas e ilusión de repetir la experiencia, así como de destacar la labor del director de “Chef Sierra de Cádiz”, Antonio Orozco por su labor en la difusión de la cocina serrana.
Para elaborar su plato, María Oliva se basó en sus recuerdos de infancia, cuando su madre se lo preparaba de pequeña en casa o su abuela, que también lo cocinaba. Este plato tiene historia, es de toda la vida y está elaborado con legumbres y verduras. María Oliva Moreno lleva más de 30 años en la cocina. “Hago la cocina tradicional que me enseñó mi madre”.
La Chef ha llegado a la final en las tres ocasiones en las que se ha presentado y en esta quinta edición ha conseguido el premio para su casa y para Algodonales. Un merecido reconocimiento a su trabajo y esfuerzo.”
El chef Juan Manuel Saborido resultó ganador en la categoría Cocina Innovadora de esta quinta edición con el plato titulado; Nostalgia majaceíta. Este chef viene de Venta Julián en El Bosque,
Fernando García se alzó con el premio a “Mejor Jefe de Sala” en esta quinta edición de Chef Sierra de Cádiz.
Víctor López, de la pastelería Sandra de Prado del Rey, ha conseguido hacerse con el premio a “Mejor PasteChef” en esta quinta edición de Chef Sierra de Cádiz.
La gran final de esta quinta edición la puedes revivir en Andalucía Directo, donde sus cámaras llegaron hasta Cortijo El Tesorillo II para ser testigo de la calidad de la cocina serrana y conocer a los ganadores de esta edición.
Aquí tenéis el enlace al vídeo que se estrenó ayer en Canal Sur.
Puedes ver el informe a partir de la 1:20:50
FELICIDADES A MARÍA OLIVA MORENO, JAVI MENA Y VIRGINIA CARRETERO ¡¡¡¡
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