Si está buscando reducir su consumo de alimentos procesados y necesita alternativas saludables al azúcar en el café, lo tengo cubierto.
Durante la mayor parte de los últimos catorce años, me he centrado en reducir los alimentos procesados y limitar el consumo de azúcar en mi dieta. El suministro de alimentos estadounidense deja mucho que desear. De hecho, ¡muchos de los ingredientes permitidos en nuestros alimentos procesados son ilegales en otros países! Es un dolor de cabeza para estar seguro. Pero una cosa es segura, estamos solos si realmente queremos comer mejor.
Con cafés con servicio de autoservicio en cada esquina, es muy fácil pasar por allí de camino al trabajo y tomar un café. Pero para cuando termines de agregar una bomba de esto y un trago de aquello solo para rematar con un poco de crema batida, tienes una dosis de azúcar en una taza que la mayoría de las personas en otros países toman. no consumir en una semana completa!
El máximo de gramos de azúcar que una persona promedio debe consumir por día es de 24 (o 100 calorías). La mayoría de las bebidas de café, especialmente las mezcladas, superarán con creces esta cantidad. Comer más azúcar de la que su cuerpo puede usar conduce al aumento de peso y a problemas de salud como la diabetes.
Entonces, ¿cuál es un sustituto saludable del azúcar en el café?
Lo crea o no, algunos edulcorantes son mucho más suaves para el cuerpo e incluso contienen nutrientes saludables como potasio, calcio, magnesio, zinc e incluso fibra. Sumerjámonos en algunas opciones más saludables para endulzar esos granos de café.
tipos de azucares
La verdad es que el cuerpo no reconoce mucha diferencia entre los diferentes tipos de azúcar. Una vez que llega al torrente sanguíneo, el azúcar es azúcar sin importar el tipo que haya usado. Pero es importante comprender cómo funciona el azúcar en el cuerpo y las diferentes formas en que podemos endulzar nuestro café para obtener diferentes resultados e incluso algunos beneficios para la salud. Así que aquí hay algunos tipos diferentes de sustitutos del azúcar de mesa y por qué es posible que desee considerar usarlos para su café en lugar de las cosas blancas procesadas.
Endulzantes líquidos naturales que son alternativas saludables al azúcar del café
Aunque cada tipo tiene su propio perfil de sabor, todos estos pueden ser muy sabrosos en el café.
- Estimado
- jarabe de arce
- jarabe de arroz integral
- jarabe de coco
Estimado
La miel es un edulcorante natural producido por las abejas. Se procesa mínimamente, si es que se procesa, y también se puede comprar “crudo”. (Ley del panal). Aunque afecta su cuerpo de la misma manera que el azúcar, es importante tener en cuenta que la miel contiene muchos antioxidantes, vitaminas y minerales que el azúcar de mesa común no contiene. También es más bajo en el índice glucémico, siendo el azúcar 65 y la miel 58 en la escala de índice.
Jarabe de arce
El jarabe de arce es otro edulcorante natural que, aunque procesado, no deja de ser un producto muy natural. Se elabora hirviendo la savia del árbol de arce hasta convertirla en almíbar. Hay más, pero en aras de la simplicidad, nos ceñiremos a esta explicación. Es un poco más bajo que la miel en el índice glucémico de 54. Pero vale la pena mencionar que no sabe tan dulce como la miel. Por lo tanto, es posible que termine usando más de este edulcorante más suave para obtener el nivel de dulzura que prefiera.
jarabe de arroz integral
El jarabe de arroz integral se elabora exponiendo el arroz integral a enzimas que lo descomponen en jarabe. Es un producto natural muy espeso y pegajoso. Pero en realidad hace un buen trabajo al endulzar el café. Y como la miel, tiene muchos nutrientes que ofrecer. Dicho esto, es la friolera de 98 en el índice glucémico. Así que camina con precaución.
Jarabe de néctar de coco
El jarabe de néctar de coco está hecho del néctar que se encuentra en las flores de la palma de coco. El único tratamiento al que se somete es la evaporación para espesarlo en un jarabe. ¡Por lo tanto, retiene muchos buenos nutrientes y tiene solo 35 en el índice glucémico!
Endulzantes granulares sin procesar que son alternativas saludables al azúcar en el café
Estos están más cerca del azúcar de mesa regular que los edulcorantes líquidos. Pero no todos son tan dulces.
Sucanat
Es la marca de un endulzante que es simplemente jugo de caña evaporado. Al igual que el azúcar, proviene de la caña de azúcar, pero no se procesa mucho como el azúcar de mesa normal. Sin embargo, a diferencia del azúcar normal, tiene un índice glucémico de 55. También contiene más nutrientes que el azúcar procesada normal. Si bien una cucharadita contiene alrededor de 16 calorías, no es tan dulce como el azúcar normal, por lo que es posible que deba agregar un poco más para obtener el efecto deseado.
fruta de monje
Es una pequeña fruta que proviene del sur de China. Está hecho a través de un proceso de extracción que lo mantiene bastante natural. La fruta del monje se ha utilizado para ciertos problemas de salud en los siglos pasados. Se extrae y se seca para crear un edulcorante granulado. Es un cero en el índice glucémico, por lo que es una excelente opción para aquellos que controlan su nivel de azúcar en la sangre, especialmente porque sabe varias veces más dulce que el azúcar normal. Así que puedes usar mucho menos para obtener el nivel de dulzura que deseas.
azúcar de coco
El azúcar de coco en realidad proviene de la savia del árbol, no de los cocos mismos. Simplemente se hierve en almíbar (como el jarabe de arce) y luego se seca en cristales. Es un 54 en el índice glucémico pero te da muchos más nutrientes que el azúcar de mesa.
azucar de arce
El azúcar de arce se hace hirviendo/evaporando el jarabe de arce hasta que solo quedan gránulos. Este es otro edulcorante naturalmente denso en nutrientes. También viene un poco más bajo en el índice glucémico en 52.
Endulzantes sin calorías que son alternativas saludables al azúcar del café
Si está buscando endulzar su café sin agregar calorías, esta puede ser una opción saludable para usted.
stevia
Stevia es un edulcorante sin calorías que no es azúcar en absoluto. Es una hoja de planta que “engaña” a tus papilas gustativas para que piensen que estás saboreando algo dulce. Se puede comprar en forma líquida o en polvo. Ambas formas se procesan mínimamente e incluyen remojar las hojas para extraer la dulzura. Es un cero en el índice glucémico.
Nota: Algunas personas experimentan amargura o un regusto a stevia. Yo era uno de esas personas. Pero con el uso continuo, se fue.
extracto de fruta de monje
Como se mencionó anteriormente, la fruta del monje es una fruta de China. Pero también es un edulcorante sin calorías. Y al igual que la stevia, es cero en el índice glucémico. Y al igual que la stevia, viene en forma líquida y en polvo.
Alcoholes de azúcar: generalmente no se consideran alternativas saludables al azúcar en el café
Ambos edulcorantes son edulcorantes procesados. Por lo tanto, no son necesariamente las mejores alternativas saludables al azúcar del café. Pero vale la pena mencionarlos aquí para aquellos que necesitan controlar de cerca su nivel de azúcar en la sangre. Si bien es posible que no sean necesariamente los productos más saludables del mercado (el jurado todavía está deliberando sobre los alcoholes de azúcar), muchas personas (incluido yo mismo) los usan como una alternativa al azúcar para disfrutar de los dulces sin el impacto glucémico.
Xilitol
El xilitol es un 7 en el índice glucémico. También se agrega a menudo a la pasta de dientes, ya que ayuda a combatir las caries. Y aunque no es un cero en el índice glucémico como algunos edulcorantes, definitivamente es bajo en la escala. Como no entiendo muy bien el vocabulario en la descripción del proceso de producción, les dejo una cita de ScienceDirect.com.
“El xilitol se produce actualmente mediante procesos químicos catalíticos principalmente a partir de xilosa derivada de hidrolizados de hemicelulosa de mazorcas de maíz y maderas duras”.
eritritol
El eritritol es diferente del xilitol, aunque se ven casi exactamente iguales. Está hecho de maíz usando fermentación y enzimas. Es un cero en el índice glucémico. Y aunque no se disuelve tan fácilmente como el xilitol, sigue siendo una opción para muchos.
¡Importante!
Los alcoholes de azúcar son muy tóxicos para los animales. Los animales no pueden metabolizarlo como los humanos. Esto hará que sus niveles de azúcar en la sangre bajen a niveles muy peligrosos. Así que si tienes mascotas en casa, ten mucho cuidado de no derramar nada donde puedan encontrarlo, u opta por un edulcorante más seguro.
Además, el consumo excesivo de alcoholes de azúcar puede causar problemas digestivos, hinchazón y diarrea. Así que úsalos como alternativas saludables al azúcar en el café en pequeñas cantidades para empezar. Cada persona tendrá un nivel diferente de tolerancia. Así que tendrás que experimentar un poco al principio.
Endulzantes no incluidos en esta lista y por qué
Las alternativas saludables al azúcar en el café pueden parecer abundantes. Pero hay edulcorantes naturales que algunas personas querrán evitar. Ellos son:
- Néctar de agave – (también conocido como jarabe de agave) Aunque el agave es técnicamente un edulcorante natural de la planta de agave, en realidad está muy procesado. Dicho esto, es un 17 en el índice glucémico. Así que la elección es tuya.
- Melaza – Aunque la melaza es un buen edulcorante, en mi experiencia sabe terrible en el café. Sin embargo, he oído hablar de algunas personas que usan melaza negra en su café y lo disfrutan. Así que de nuevo, la elección es tuya.
Maneras naturales de dar sabor al café
Endulzar su café no es la única forma de disfrutarlo. Aquí hay algunas ideas de sabores naturales y saludables.
- canela molida
- Cardamomo molido
- Mantequilla (mezclar con café caliente)
- Aceite de coco (mezclar con café caliente)
- Cacao en polvo sin azúcar
- Pimienta de Jamaica
- Jengibre
- Clavos de olor
- Nuez moscada
- Extracto de vainilla
Endulzantes artificiales que debes evitar
- sucralosa
- aspartamo
- Sacarina
- nutradulce
- Igual
- Splenda
- Sorbitol
- dulce gemelo
- Dulce n bajo
- Jarabe de maíz con alta fructuosa
- Jarabe de maíz
Entonces, como puede ver, hay un mundo de alternativas naturales al azúcar. La única pregunta que debe hacerse es, ¿cuál es el adecuado para usted? Si bien esta pregunta no siempre es fácil de responder, la buena noticia es que muchos cafés ahora ofrecen alternativas más naturales.
Pero cuidado. Estos pequeños paquetes de edulcorante aparentemente natural a menudo se pueden mezclar con otros ingredientes no tan naturales. Así que asegúrese de leer la lista de ingredientes para ver si este pequeño paquete es realmente lo que está buscando. Muy a menudo, termino comprando los paquetes que me gustan en la tienda y luego llevo algunos en mi cartera o en mi auto. Hace la vida más fácil y sé que estoy haciendo algo bueno por mí mismo.
Bebidas de café caseras que utilizan alternativas saludables al azúcar en el café
¿Quiere intentar hacer sus propias bebidas de café en casa? ¡Son más baratos, más saludables y tan portátiles en una taza reutilizable! Aquí hay algunos para probar:
Este artículo apareció originalmente enTheGraciousPantry.com y fue sindicado por MediaFeed.org.