Para una empresa nacida y criada en Nueva York, parecía bastante curioso que Hebrew National dejara su fábrica en Queens y se mudara a Indianápolis en 1986. “¿Indiana Pastrami? corrió el sorprendido New York Times título, y el artículo señaló que los judíos constituían menos del 1% de la población del estado de Hoosier.
Ese año, la mano de la empresa se vio forzada por una huelga literalmente explosiva del sindicato United Food and Commercial Workers, y los tres rabinos mashgiachs supervisar la producción kosher amenazaba el suministro a corto plazo y la supervivencia a largo plazo. Otra preocupación era que la planta de Indianápolis a la que se mudarían una vez albergó carne de cerdo. Dentro de las 48 horas cocieron al vapor e hirvieron el lugar para hacerlo kosher.
El Gran Rabino Nacional Hebreo Tibor H. Stern dijo al Pensilvania que tuvieron mucho cuidado para hacerlo bien, diciendo que estaban preocupados porque había dudas en la mente de las personas. Los jefes de la empresa no estaban demasiado preocupados, Harvey Potkin, vicepresidente de fabricación, y agregó que la gente puede esperar que se fabrique un producto kosher en Nueva York, pero eso es poco probable. Los clientes cuestionan un aceite bronceador fabricado en Minnesota.
En 2002, Rabino David Franz, que trabajaba como mashgiach durante la noche, murió por inhalación del humo del incendio de una fábrica. Dos años después, el La planta de Indianápolis se consideró demasiado antigua y no vale la pena modernizar, y ConAgra ha trasladado las operaciones hebreas nacionales a un instalación de última generación en Quincy, Míchigan.