14 maneras de agregar más sabor a las batatas


Para los amantes de los tacos de camote (o tazones de burrito), esta sugerencia de condimento no es una sorpresa. Pero para aquellos que nunca han tenido el placer de experimentar una versión mexicana de las batatas, prepárense para su nuevo plato favorito a base de plantas. Los tacos de batata se encuentran entre la élite porque agregan densidad, dulzura y crujido (si se tuestan adecuadamente). Combinan particularmente bien con frijoles, maíz, aguacate y chile.

Tenga cuidado al cortar una batata cruda para cortarla en cubitos. Son más firmes que una patata blanca, así que usa una cuchilla fuerte y afilada y mantén tus dedos fuera de la zona de impacto. Cortar la batata en dados y dejar la piel. Luego mezcle las piezas en un poco de tamari, aceite y jarabe de arce, luego espolvoree generosamente con chile en polvo, pimentón ahumado y ajo en polvo. Ase a 400 Fahrenheit durante unos 30-50 minutos, o hasta que las papas comiencen a estar crujientes. Disfrútelo en un tazón de burrito, en tacos, en tazones de granos o incluso como guarnición para el desayuno.

Contenido original en Inglés


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