Cuando piensas en el salmón, una comida de “arréglalo y olvídalo” es probablemente una de las últimas cosas que te vienen a la mente. Pero, según la creadora de recetas Catherine Brookes de comer cielos azules, puede hacer todo el trabajo de preparación para este salmón miso con anticipación. La clave de este plato es el adobo. Deje que estos filetes de salmón absorban la salsa, una combinación simple de pasta de miso marrón, vinagre de arroz blanco, salsa de soja, azúcar moreno y hojuelas de pimiento rojo, en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Miso agrega un toque salado y fermentado al perfil de sabor natural umami del salmón.
Cuando esté listo para comer, fríe, hornea o asa los filetes, según tu preferencia. Es una comida fácil e impresionante para preparar con anticipación para cenas o fiestas en solitario ingeniosamente organizadas. Adorne el pescado con semillas de sésamo y sirva con guarniciones como brócoli, edamame al vapor o arroz.
Receta: salmón miso