El estado nutricional juega un papel importante en la respuesta del sistema inmunológico del cuerpo al Covid-19 y otras enfermedades, dice un 2021 reunirse de nuevo estudios publicados en Frontiers in Nutrition.
Los huevos son una rica fuente de compuestos bioactivos y proteínas de alta calidad que mejoran la respuesta inmunológica a través de propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antivirales. Por ejemplo, se ha demostrado que dos proteínas que se encuentran en la yema de huevo, la livetina y la yema, ejercen efectos antiinflamatorios al suprimir las citocinas proinflamatorias (p. ej., TNF-alfa) en los macrófagos, un tipo de glóbulo blanco que engulle y destruye los gérmenes. , células cancerosas y otras sustancias extrañas. La inflamación juega un papel importante en las enfermedades metabólicas crónicas, como las enfermedades cardiovasculares. La ovoalbúmina, la ovotransferrina, la ovomucina, la lisozima y la avidina son otras proteínas que se encuentran en los huevos y que pueden influir en la función inmunológica a través de la actividad antiinflamatoria.
Los huevos también son una excelente fuente de nutrientes esenciales que respaldan una función inmunológica saludable, señala Noticias médicas de hoy. En particular, los huevos contienen vitamina A, vitamina B12 y selenio que fortalecen el sistema inmunológico. Entre los muchos otros nutrientes que se encuentran en los huevos se encuentran los ácidos grasos omega-3 y las vitaminas D, E y K, junto con el resto de las vitaminas B.