Y cuando esperamos que los precios bajen.
Los huevos han sido, bueno, huevos pensativos últimamente. El precio de una caja se ha disparado en los últimos meses. ¿Por qué? Aquí hay una explicación demasiado simplista, y un vistazo a cuándo los expertos esperan que los precios comiencen a caer.
La gripe aviar tiene la culpa
El año pasado, los Estados Unidos se vieron afectados por el peor brote registrado de gripe aviar, un virus extremadamente mortal para las gallinas ponedoras. Alrededor de 40 millones de ellos fueron eliminados por la gripe en 2022, Brian Moscogiuri, estratega comercial del proveedor de huevos de California, Eggs Unlimited, le dijo a CNBC. Como resultado, la cantidad de huevos ha disminuido drásticamente, lo que hace que la tortilla de tu desayuno sea mucho más cara.
“Es una interrupción del suministro, algo del tipo ‘acto de Dios’”, dijo Moscogiuri.
Para empeorar las cosas, la gripe se disparó el invierno pasado, cuando la demanda de huevos suele ser alta. Los consumidores tienden a comprar más huevos durante las fiestas para hornear pan de jengibre, galletas de azúcar y todos esos otros dulces. Además, el USDA sospecha que algunos compradores están comprando más huevos para ahorrar proteínas en medio de la inflación.
Escasez en algunos estados
En los últimos años, un puñado de estados ha exigido que todos los huevos vendidos en los supermercados sean puestos por aves libres de jaulas. Eso, junto con el aumento de la gripe aviar, ha limitado severamente la oferta, dejando a algunos compradores luchando por encontrar huevos.
California, que aprobó su ley libre de jaulas en 2018, enfrenta una escasez del alimento básico, informa Los Ángeles Times. Allí, el precio promedio de una docena de huevos subió a $7.37 a principios de este mes. Colorado, donde una ley similar entró en vigencia a principios de este año, también está luchando para mantenerse al día con la demanda, por Axios. Los precios se descontrolaron tanto que las autoridades en la frontera reportaron un aumento en la cantidad de huevos de contrabando desde mexicodonde el producto es significativamente más barato.
La oficina de campo de San Diego notó recientemente un aumento en la cantidad de huevos interceptados en nuestros puertos de entrada. Como recordatorio, los huevos crudos tienen prohibido ingresar de México a los Estados Unidos. No informar los productos agrícolas puede resultar en multas de hasta $10,000. pic.twitter.com/ukMUvyKDmL
— Directora de Operaciones de Campo Jennifer De La O (@DFOsanDiegoCA) 18 de enero de 2023
¿Cuánto ha subido el precio de los huevos?
El precio de los huevos aumentó un 49% en noviembre respecto al año anterior, según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Ese es el mayor aumento de cualquier artículo de abarrotes rastreado por la agencia.
Una docena de huevos grandes del medio oeste (el punto de referencia para los huevos que se venden con cáscara) ahora le costará alrededor de $ 4.80. Los precios están retrocediendo desde su punto máximo cerca de las vacaciones, que rondaron los $ 5,50, según Urner Barry’s. índice de huevos. (¿Recuerda los viejos tiempos, en enero pasado, cuando una docena de huevos costaba solo $ 1.50?)
¿Cuándo deberían bajar los precios?
Los precios de los huevos ya tienen una tendencia a la baja; por lo general bajan un 20-30% desde el pico de la temporada navideña en enero y febrero, Moscogiuri dijo a Axios. Pero advierte que otra ola de gripe aviar podría cambiar eso.
Una forma sorprendente de ahorrar…
Por extraño que parezca, los “huevos especiales”, como los huevos orgánicos o libres de jaulas, en realidad pueden ser más baratos que los de cartón normal. Cal-Maine, el mayor productor de huevos de Estados Unidos, dijo el mes pasado que el costo promedio de sus huevos especiales había caído por debajo del costo de una docena convencional. ¿Por qué? Eso se debe a que muchas de las granjas que producen estos huevos son más pequeñas y no se han visto tan afectadas por el brote de gripe aviar, según un analista de la industria alimentaria. le dice a NPR. Entonces, hacer lo correcto por nuestros amigos emplumados puede ayudarlo a ahorrar dinero al final.
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