14 carnes que a menudo se pasan por alto y que deberías probar


Las cabras son valoradas por sus contribuciones culinarias en múltiples formas, con leche de cabra y queso de cabra que dan vida a los platos en todo el mundo. Pero, ¿y su carne? Bueno, resulta que eso también es bastante bueno. La carne de cabra es una carne oscura que, libra por libra, puede ser más saludable que muchas otras carnes oscuras. Esta carne naturalmente magra es baja en colesterol y generalmente libre de antibióticos comúnmente utilizados en otros métodos de producción animal.

Curiosamente, aunque la carne de cabra se ve oscura, no sabe tan fuerte como se podría pensar. La carne en realidad tiene un lado ligeramente dulce y un sabor suave en general que la hace sorprendentemente versátil. Sin embargo, al igual que otros animales, su sabor puede cambiar con la edad y la carne de las cabras mayores puede tener un sabor más pronunciado.

Sin embargo, lo principal de la carne de cabra es que es muy versátil. Se puede usar en una variedad de sopas y curry y es un subalimento natural para la carne de res en guisos. Prueba este sencillo guiso de cabra, que combina carne de cabra, puerros, patatas, vino tinto y hierbas para una cena sustanciosa y deliciosa. Una vez que lo pruebes, probablemente no vuelvas a mirarlo mal.

Contenido original en Inglés


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