Ya sea que sea un amante de las especias o simplemente busque aumentar el calor, intente agregar pimienta de cayena a su próxima receta de carne molida. Es una especia popular en muchas cocinas como la mexicana, la cajún y la india (a través de especia y vida). Sin embargo, es posible que reconozca mejor el intenso sabor de su salsa picante, aderezos o pastas para untar favoritas.
La pimienta de cayena es el equivalente picante de un comodín: un poco hace mucho y tiene un gran impacto. Es parte de la familia de las solanáceas y generalmente es larga, delgada, roja y picante (a través de locura de chile). Este chile rojo brillante es bien conocido por su color brillante y su capacidad para agregar un toque súper picante a la mayoría de los platos. El nivel de picor varía según la fuente y la preparación, pero generalmente se considera uno de los pimientos más picantes con una calificación de 30 000 a 50 000 en la escala Scoville.
Mida aproximadamente ¼ de cucharadita de pimienta de cayena para comenzar y ajuste de acuerdo con su tolerancia al calor. Este ingrediente se puede agregar en diferentes etapas del proceso de cocción, ya sea al principio, mientras se dora la carne, o al final para agregar una ráfaga de calor. Tenga en cuenta cualquier otro condimento picante que use y modifíquelo en consecuencia.