En lugar de tirar al azar las sobras de verduras sobre la lechuga, echarlas en aderezo ranchero y dar por terminado el día, actualice instantáneamente su ensalada considerando la variedad de texturas que puede crear a partir del contenido de su cajón de productos. Agregar verduras crudas como brócoli o floretes de coliflor, pepinos, repollo, zanahorias o pimientos le da al plato un crujido firme y crujiente, así como una dosis saludable de nutrientes. Experimente con ingredientes de ensalada menos comunes, como jícama, rábano daikon o castañas de agua. Incluso si sus verduras aún no están frescas, hay una manera fácil de revivir los productos marchitos y conservar ese crujido satisfactorio. Limpie las verduras y sumérjalas en agua fría o con hielo durante una hora o más antes de preparar su ensalada para rejuvenecer las verduras opacas.
Para otra forma rápida de agregar crocante a sus verduras, áselas en el horno o en una freidora para obtener un exterior crujiente y caramelizado que agregue sabor a su ensalada. Intente asar verduras abundantes como coles de Bruselas, remolacha, calabaza, col rizada, nabos, okra o incluso judías verdes con diferentes condimentos para darle un toque extra de sabor.