Todos hemos estado allí. Estás ocupado. Ya cocinaste la cena y la pusiste en la mesa, pero todavía tienes mucho que hacer. No tienes tiempo para limpiar inmediatamente tu hierro fundido, pero tampoco quieres remojarlo. ¿Puedes simplemente tirar este hierro fundido, la comida y todo, en el refrigerador, cubierto con papel de aluminio?
Si bien esta puede parecer la opción más fácil, especialmente si planea recalentar las sobras en los próximos días, no debe dejar restos de comida en su hierro fundido. Esta es una de las pocas ocasiones en las que no hay advertencia o “pero”. no deberías
De acuerdo a cadera, hay varias razones para esto. Primero, si la sartén todavía está demasiado caliente (y el hierro fundido mantiene el calor durante un tiempo increíblemente largo), ponerla en el refrigerador, con las sobras y todo, puede romper cualquier vidrio en el refrigerador que toque el hierro fundido, o incluso hacer romper el hierro fundido real. Incluso si eso no sucede, la sartén puede calentar el aire de su refrigerador más de lo que es seguro para el resto de su comida. Además, dejar sobras en su hierro fundido puede aumentar la probabilidad de que los alimentos se peguen, y la humedad en los alimentos puede causar oxidación.