Acabamos de hablar sobre cómo el secado es bueno para su pollo. Y advertimos contra demasiada humedad dentro y alrededor de su carne. Por lo tanto, puede parecer un poco contradictorio sugerir agregar agua. Pero es un paso que querrá tomar para asegurarse de que su pollo sepa tan bien como se ve. Puede agregar muchos condimentos a su pollo, pero travesuras de cocina recomienda usar solo sal y pimienta. Si está buscando algo más picante, considere el condimento italiano, las hierbas de Provenza, Za’atar, el condimento para tacos u otros.
Puede usar una sartén o cacerola para este proceso, pero necesitará una tapa. Esto se debe a que desea cocinar el pollo al vapor después de que se haya dorado. Consigues varias cosas aquí. Primero, crea un buen trozo de carne con un exterior dorado y crujiente. Impresionará a familiares y amigos. También inspiras la reacción de Maillard y agregas más sabor a tu comida. Pero no querrás hacer todo esto solo para terminar con un trozo de cecina.
¿De qué te sirve tu pollo si se ve bien en el plato pero te decepciona el paladar? La presentación importa, por supuesto, pero al final del día, queremos que nuestra comida sepa bien. Siempre querrá usar aceite en su sartén para el dorado inicial en cada lado. Luego agregue agua y cubra la sartén. Esto permite que el pollo termine de cocinarse escalfándolo y sellando la humedad.