23 comidas reconfortantes que tal vez hayas olvidado


Una receta típica de Sloppy Joe está hecha con carne molida cubierta con una sabrosa salsa de tomate y entre un panecillo. Se cree que el primer sándwich Sloppy Joe se originó en Sioux City, Iowa, donde un cocinero llamado Joe comenzó a agregar salsa de tomate a los sándwiches de “carne suelta”. Pero esa es una de las múltiples historias de origen del sándwich de carne a granel, que incluye carne molida barata, así como ingredientes sobrantes que se usan para estirar la carne, como pan rallado, ketchup y suero de leche. El precio relativo y la calidad de llenado de la carne a granel impulsaron a muchos otros alimentos reconfortantes a ganar popularidad en la década de 1930 y más allá, incluidas las albóndigas, las hamburguesas y el pastel de carne.

El Sloppy Joe moderno, si aún puede encontrarlo en restaurantes y cenas informales, se puede preparar con una mezcla de otras proteínas molidas además de la carne de res. Pero la clásica combinación de salsa Worcestershire, ketchup, mostaza Dijon, azúcar moreno y jugo de manzana sigue siendo la misma. ¡No olvides llevar una toalla!

Contenido original en Inglés


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