14 alimentos que no necesitan fecha de caducidad


Los babilonios descubrieron el vinagre en el año 5000 a. C. cuando accidentalmente se permitió que el jugo de uva fermentara en esta solución más ácida, como se señala en un artículo de Medicina general Medscape. Desde entonces se ha utilizado como producto de cocina, remedio homeopático y agente de limpieza. Incluso Hipócrates, el padre de la medicina moderna, usó vinagre para tratar pacientes hace más de 2000 años.

A lo largo de la historia también se ha utilizado como agente decapante. Cuando los alimentos se mezclan con vinagre, sal y agua, pueden extender su vida útil y darles ese sabor agrio y salado que amamos. Casi cualquier fruta y verdura se puede encurtir, pero las que más gustan suelen ser los pepinos, los rábanos, las remolachas y las zanahorias. Hay varios tipos de vinagre, y algunos son mejores para encurtir que otros. El vinagre de encurtido debe tener una acidez del 5 % o más, lo que incluye vinagres destilados blancos, de jerez y de vino (a través de Conservar y marinar).

El vinagre es tan ácido que no se echa a perder, incluso cuando se almacena fuera del refrigerador. Así que puedes guardar estas botellas indefinidamente y usarlas de diferentes maneras. Ya sea que quieras hacer un tónico curativo con vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco diluido para limpiar encimeras, estos productos son muy confiables.

Contenido original en Inglés


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