Al igual que muchas otras cadenas de restaurantes, Texas Roadhouse planea atraer a los clientes con sus ofertas principales, en este caso bistecs, y aumentar los ingresos vendiendo artículos de mayor margen como bebidas (a través de Gestión de Tecnología y Operaciones). Por lo tanto, la mayoría de los restaurantes de Texas Roadhouse tienen un bar completo que ofrece una amplia gama de cervezas embotelladas y de barril, así como vinos y licores de marca. Esta estrategia parece estar funcionando ya que el alcohol representó el 10,8% de las ventas de la cadena en el ejercicio 2021 (vía Reloj de mercado).
Una de las especialidades del restaurante es la Margarita. De hecho, la cadena ofrece 15 versiones diferentes del cóctel. Los cócteles vienen con una opción de venta adicional, cariñosamente llamada “kicker”, que consiste en tequila y triple sec (a través de Come esto, no aquello). El gerente de bebidas de Quiote en Chicago, Jay Schroeder, dijo El restaurante que las Margaritas son los cócteles perfectos cuando se trata de márgenes de ganancia elevados, “Con el clásico, no se imagina usar una gran cantidad de licores caros diferentes, o múltiples piezas de productos. En esencia, es una receta para un costo efectivo cóctel… incluso cuando utilizas la mejor expresión de estos ingredientes”. Además, Texas Roadhouse también sirve la variedad típica de bebidas no alcohólicas, que pueden generar una 90% margen beneficiario.