A pesar de la ortografía extraña e inconsistente de bulgogi (en serio, no podemos usar la ortografía de la compañía), Trader Joe’s finalmente logra clavar el plato de carne coreana. Afortunadamente, porque casi la mitad de sus artículos con influencia coreana hablan de ello. A diferencia de las costillas cortas con hueso, la carne de imitación y el tazón de arroz frito, este bulgogi se puede encontrar lejos del tesoro de alimentos congelados y en el mostrador de carne más confiable.
Envueltos en plástico en un adobo a base de sésamo, las costillitas deshuesadas se cortan en unas seis tiras de carne magra en rodajas finas. El empaque inicialmente nos confundió; el sello aprieta la carne con tanta fuerza que parece que estás comprando un mini asado en lugar de varias tiras de carne.
Aunque las instrucciones de cocción alientan a su preparador a “encender la parrilla” y besar cada lado de las costillas durante unos cinco minutos en una estufa al aire libre, nosotros freímos las nuestras en una parrilla durante el tiempo sugerido, dejamos reposar la carne durante cinco minutos. , luego córtelos en palitos del tamaño de un bocado.
Originalmente dudoso de la marinada de Trader Joe, su bulgogi descongelado brilla a medida que los sabores se fusionan en un final dulce que, para ser completamente honesto, es mejor que cualquier otro producto de carne o mariscos de Trader Joe que hayamos traído a casa. Aunque necesita un tazón de arroz, ssamjang y lechuga fresca para alcanzar su máximo potencial, nos vemos saltándonos un paso adicional al armar la barbacoa coreana en el futuro y aprovechar esta conveniencia beneficiosa.