Una vez que la mantequilla se haya derretido, aumente el fuego y hierva el líquido. Deje que los ingredientes burbujeen durante unos 15 minutos, asegurándose de revolver constantemente para que nada se pegue a la sartén y se queme.
Antes de bajar el fuego, deberá verificar que el dulce de azúcar haya hervido el tiempo suficiente. Para probar, simplemente deje caer una cucharada pequeña de dulce de azúcar en un recipiente con agua fría. Si puede enrollar el dulce de azúcar en una bola suave entre sus dedos sin que se pegue y ensucie, eso significa que está listo para retirar del fuego.