Una de las mejores maneras absolutas de ser creativo con el aceite de cocina es infusionarlo para obtener un perfil de sabor más profundo. Los aceites preinfundidos están disponibles para su compra, pero es completamente posible hacer aceite infundido con hierbas en casa. No se puede superar el sabor de las hierbas frescas, por lo que es mejor usarlas en lugar de hierbas secas. Coloque las hierbas de su elección en un frasco de vidrio junto con los condimentos que desee (pimienta negra, por ejemplo) y ralladura de cítricos frescos. Lleve el aceite a una temperatura caliente como preparación (no tiene que ser estrictamente aceite de oliva, puede ser una mezcla). Luego, transfiera el aceite al recipiente lleno de hierbas y déjelo reposar, cubierto con un paño, durante al menos medio día. Finalmente, fíltralo para completar la tarea.
Alternativamente, hay otro consejo para usar antes de desechar las cáscaras de frutas. Use ralladura de limón o naranja, según su preferencia. Llena un recipiente de vidrio con aceite de oliva a temperatura ambiente y agrega la ralladura de cítricos. Permita que los sabores se casen durante al menos siete días antes de trabajar con ellos. Ambos métodos para crear aceite infundido son increíblemente simples y obtienes todos los beneficios cuando tu comida se vuelve deliciosa. Mejore alimentos como ensaladas, verduras, carne y pan con aceites saborizados; hay infinitas maneras de usarlos creativamente.