Si aún no te has dado cuenta, el ruibarbo y las fresas son una combinación icónica de primavera. Combina la dulzura de las fresas y la acidez picante del ruibarbo. El resultado es una explosión querida, y no sorprende que la combinación se haya convertido en un clásico para tartas, pasteles, barras de frutas o bebidas saborizadas. Existen infinidad de recetas donde puedes agregar esta combinación, ya sea en forma sólida o líquida o como parte de un plato más complejo. Por ejemplo, agregue fresas y ruibarbo al puré de manzana para darle más sabor, haga una mermelada o una compota, agréguelos a una ensalada de frutas de verano o a una mantequilla de maní y mermelada o hornéelos en pasteles, magdalenas, barras, tartas, tartas o papas fritas simples. .
Esta receta fácil de Strawberry Rhubarb Crisp combina los dos sabores frescos y complementa el sabor y la textura con un relleno desmenuzable y mantecoso hecho con azúcar moreno, harina, avena, nueces y mantequilla. Remoja las rodajas de fresas y ruibarbo en una mezcla de azúcar y almidón durante unos 10 minutos, cúbrelas con crumble y hornea tus entremets. Luego, disfrútelo con una cucharada de helado o crema batida encima para complementar esas texturas y sabores contrastantes.