Durante las celebraciones de Hanukkah, muchos judíos disfrutan de comidas ricas en aceite de oliva (harry y david). De acuerdo a Jabad, esta tradición representa el milagro del aceite, en el que una pequeña cantidad de aceite, solo lo suficiente para brillar durante menos de 24 horas, iluminó una menorá durante ocho días. Más de 2000 años después, las familias todavía encienden velas en una menorá para representar este poderoso evento.
Aunque muchos alimentos que se disfrutan durante Hanukkah se fríen o se sirven calientes, devorar un helado de limón y aceite de oliva es un cambio divertido y refrescante. La receta toma alrededor de 25 minutos de principio a fin y rinde cinco porciones. Las yemas de huevo y el aceite de oliva agregan profundidad y complejidad al sabor y la textura, mientras que la ralladura de limón agrega un elemento brillante a cada bocado. Tenga en cuenta que se requiere una máquina para hacer helados para batir con éxito esta delicia congelada, así que planifique en consecuencia.