¿Vitamina K? Más como vitamina K-ale, ¿verdad? ! ¿Cualquiera? … ¿No? Bueno, admitimos que tenemos que trabajar nuestros chistes a base de vitaminas. Dejando a un lado los juegos de palabras terribles, no se puede negar que si está buscando más fuentes de vitamina K, la col rizada es prácticamente lo mejor que puede incluir en su dieta.
Por cada taza de repollo crudo que pongas en tu ensalada, consumirás alrededor de 176 microgramos de vitamina K, dice WebMD. Ya que debes aspirar a obtener 1 microgramo de vitamina K por cada libra que pesas todos los días, si pesas menos de 90 kilogramos, puedes cubrir toda tu cuota de vitaminas con solo una porción de esta maravillosa hoja vegetal (por el Servicio Nacional de Salud).
Bastante bien, ¿verdad? Y eso es antes de considerar todos los demás beneficios para la salud de la col rizada, que son francamente música para nuestros oídos. La col rizada es casi absurdamente rica en nutrientes y proporciona grandes cantidades de vitamina A y vitamina C, así como minerales esenciales (por ejemplo, Línea de Salud). Además de la vitamina C, también contiene los antioxidantes kaempferol y quercetina, que pueden tener efectos antiinflamatorios y protectores del corazón. Además, la zeaxantina y la luteína, otros dos antioxidantes en la col rizada, pueden tener efectos conservantes positivos en la vista. ¡Pásanos el repollo!