Primero, las buenas noticias: la carne en conserva contiene muchas cosas buenas que su cuerpo necesita para funcionar bien, como proteínas, vitamina B12, hierro y selenio, que son necesarios para el crecimiento de las hormonas tiroideas (por línea de salud). La mala noticia, sin embargo, es que una porción de Corned Beef de Libby contiene 530 miligramos de sodio (a través de Carnes de Libby), que, si aún no lo has adivinado, es mucho. Si demoliera una lata entera, o seis porciones, habría inhalado 3180 miligramos de sodio. Esto va mucho más allá de lo que se recomienda para los adultos: según las Pautas dietéticas para los estadounidenses, el consumo de sal debe ser inferior a 2300 miligramos por día, según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU..
Si ha superado esta ingesta, el sodio agregado atraerá agua adicional a su torrente sanguíneo, elevando su presión arterial y aumentando su riesgo de ataque cardíaco, enfermedad renal o ceguera. En otras palabras, demasiada carne en conserva no es buena para la salud. Para decirlo aún más claramente, cuanta más carne procesada coma, mayor será su riesgo de muerte (a través de Healthline).
El único consuelo es que Libby’s también vende carne en conserva con un 25% menos de sodio (a través de Carnes de Libby). Con este, puedes disfrutar de unas raciones extra sin preocuparte (tanto) por tu corazón.