Desde la salsa de arándanos hasta el relleno, los precios de estas guarniciones han aumentado considerablemente.
Esa suntuosa comida para untar de Acción de Gracias (el relleno de tu tía, la salsa de arándanos, los macarrones con queso y el guiso de mamá, todo envuelto alrededor de ese pájaro dorado) te costará un poco más este año.
Según Intrics, una compañía de datos minoristas que monitorea de cerca los precios en las tiendas de comestibles en los Estados Unidos, la inflación ha llegado para muchos alimentos básicos del Día de Acción de Gracias. La compañía rastreó el costo de 11 artículos navideños clásicos (calabaza enlatada, zanahoria, salsa de arándanos, cebollas fritas crujientes, judías verdes, jamón, panecillos, papa rusa, relleno, batata y, por supuesto, pavo), recopilando 12 millones de puntos de datos.
En general, encontraron que estos ingredientes eran alrededor de un 16 % más caros que el año pasado, según Patrick Fisher, vicepresidente de estrategia minorista de Intrics. Pero estos aumentos no se distribuyen uniformemente en todas las áreas. La calabaza enlatada y la salsa de arándanos han aumentado al menos un 20 %, nos dice Fisher, mientras que el costo de las judías verdes y la batata se ha mantenido estable desde 2019.
(El monto en dólares que se muestra se calcula analizando diferentes tamaños y productos de un artículo en particular en cientos de tiendas de comestibles en los Estados Unidos) Cortesía: Intrics
Si ha entrado en un Safeway en cualquier momento en los últimos meses, habrá notado que la comida, desde la mantequilla hasta las galletas, se ha vuelto más cara. En octubre, el costo de los comestibles aumentó un 12,4% respecto al año anterior, según el último Informe del Índice de Precios al Consumidor.
Algunos elementos alimentan esta tendencia. El aumento de los precios de la gasolina ha encarecido el transporte de estos productos y la escasez de mano de obra está elevando los costos para los fabricantes. Mientras tanto, la guerra en Ucrania ha interrumpido las exportaciones de trigo, maíz y aceite de girasol, elevando los precios de estos productos a nivel mundial.
El costo de la harina y el azúcar también se ha disparado muy por encima de la tasa general de inflación, y el aumento de los precios del aluminio ha hecho que el empaque de algunos artículos, por ejemplo, la salsa de arándanos, sea más caro, dijo Fisher.
hablar de pavo
La bandada de pavos de un granjero de Delaware se mantiene bajo techo para evitar la exposición a la gripe aviar. (Imágenes falsas)
Ni siquiera hemos tocado el plato principal. La inflación también está costando a los granjeros, que pagan mucho más por alimentar y cuidar a sus pavos. Además de eso, una desagradable cepa de gripe aviar se ha extendido por los Estados Unidos, matando a más de 6 millones de pavos en lo que va del año. El Washington Post informa. Como resultado, los compradores este año podrían terminar pagando un 20% más por libra que el año pasado, según Estimaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU..
Fisher dice que los tenderos suelen empezar a bajar los precios del pavo a partir de octubre. (Observe las disminuciones anuales en el gráfico de líneas que nos proporcionó). Pero ese no ha sido el caso en 2022.
“No hemos visto eso este año”, dijo.
El precio del pavo bajará, solo que en esta temporada navideña parece que “los minoristas están esperando un poco más para mostrar sus mejores ofertas”, dice Fisher.
Además de los alimentos básicos del Día de Acción de Gracias, Fisher señaló algunos otros artículos que han aumentado significativamente de precio. La comida para mascotas aumentó un 17% respecto al año anterior, y la comida húmeda para perros aumentó casi un 50% en algunas regiones, dijo Fisher. Las bolsas de plástico, para almacenar todas esas sobras navideñas, y el papel encerado aumentaron un 26 %, las mezclas para hornear aumentaron un 35 % y el precio de las nueces para refrigerios aumentó más del 25 %.
Cómo ahorrar dinero para el Día de Acción de Gracias
Con todo, la inflación está haciendo que los estadounidenses sientan la presión. Los minoristas son muy conscientes de esto y los más grandes están tratando de reaccionar. A principios de este mes, Aldi anunció que sería “precios de rebobinado” en los alimentos básicos del Día de Acción de Gracias, ofreciendo artículos como bollos y un pastel de manzana a sus precios de 2019. Unos días después, Walmart hizo lo mismojurando a igualar sus precios de 2021. (Si puede comprar pavo en Walmart — y sin salir de casa, nada menos.)
“Es una gran declaración, y todos en la industria tendrán que responder a ella”, dice Sonia Parekh, vicepresidenta de participación del cliente en SymphonyAI, una empresa que trabaja con tiendas de comestibles de todo el mundo. Pero eso no significa que Aldi vaya a reducir los precios en todos los ámbitos, dice.
“Eso probablemente significa que algunos artículos, como artículos valiosos, tendrán descuento. puede ser el pavo congelado, no el pavo fresco, ni las judías verdes enlatadas de la marca de la casa ni la marca nacional”, nos dice.
Pero si la cazuela de tu mamá requiere una determinada marca de judías verdes y no estás dispuesto a desviarte de su sagrada receta, una cosa que Fisher sugiere es que no comiences tus compras de Acción de Gracias demasiado pronto. Los tenderos parecen estar esperando un poco más esta temporada para revelar sus mejores ofertas, dice. (Afortunadamente, tenemos una guía para comprar comida de Acción de Gracias y ordenar su comida en línea).
Y piensa en todo lo que hay en tu lista de compras, no solo en los artículos grandes, dice Parekh.
“Definitivamente verá muchas promociones de pavo, pero en realidad es una cuestión de dónde puede obtener toda su canasta al mejor precio”, dice ella. “Eche un vistazo a todas las ofertas de una tienda, no solo el precio del pavo y el relleno, si realmente está tratando de ahorrar sus centavos”.