Un postre cremoso de la mismísima reina costera-chic.
Como habrás notado, durante el verano siempre estamos un poco obsesionados con las ensaladas ligeras y refrescantes o los platos fuertes con muchas verduras que requieren un tiempo mínimo de cocción y consumen convenientemente montones de productos de verano (te estamos mirando, calabacín). . Ahora que está más fresco, estamos listos para un postre más pesado y decadente. Y si aún queda un mínimo de cocción, estamos dentro.
Si conoces a la diosa Martha Stewart (y… ¿quién no?), probablemente no te sorprenda que tenga una receta que se ajuste a esa descripción. Ella tiene una receta para morirse por un tarta de queso sin horno que estamos encantados de compartir contigo.
Con solo 25 minutos de tiempo de preparación y siete ingredientes (la mayoría, si no todos, de los cuales probablemente ya haya almacenado en su despensa), este postre se combina con un mínimo esfuerzo. La parte más difícil es aplastar una bolsa de galletas Graham, pero si tiene nietos o hijos pequeños, ahora será un buen momento para ponerlos a trabajar de todos modos. Es posible que deba encender la estufa para derretir un poco de mantequilla, pero aparte de eso, la mayor parte de la magia ocurre en la licuadora y el refrigerador. Y estamos seguros de que te encantarán los resultados: el relleno es una mezcla suave y deliciosa de leche condensada azucarada y queso crema. Un poco de jugo de limón y una pizca de extracto de vainilla agregan una profundidad sutil.
Si tiene fruta fresca a mano, le sugerimos que agregue algunas fresas o incluso unas rodajas de mango. Esta tarta de queso es tan versátil que se puede personalizar tanto como quieras. Desempolva tu molde y tener una buena sesión de “cocina”.
Tarta de queso sin hornear de Martha Stewart
Ingredientes
2 paquetes (20 hojas) de galletas graham
11 c. (1 3/8 barras) de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas. azúcar
2 paquetes de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
1 lata de 14 onzas (1 1/4 tazas) de leche condensada azucarada
1/4 taza de jugo de limón fresco
1C extracto de vainilla
direcciones
Coloque las galletas integrales en una bolsa de plástico grande con cierre y tritúrelas con un rodillo hasta que se formen migas muy finas.
Coloca el pan rallado en un tazón mediano; agregue el azúcar. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que esté bien mezclado.
Presione la mezcla de migajas en un molde desmontable de 9 pulgadas, esparciendo de 1 1/2 a 2 pulgadas hacia abajo; prensa plana. Enfríe la corteza en el congelador durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, prepare el relleno: con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata el queso crema en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue gradualmente la leche condensada, raspando los lados del tazón si es necesario. Agregue el jugo de limón y la vainilla.
Cuchara de relleno en la corteza; alise la parte superior con una espátula de goma. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté firme, de 2 1/2 a 3 horas.
Afloje los lados de la sartén y retire el pastel de queso.
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