Originaria del sudeste asiático, la jaca crece a alturas gigantescas, por lo que cortarla usted mismo pondrá a prueba su paciencia. Aunque a menudo se come maduro, la yaca verde enlatada (también llamada yaca verde) se puede utilizar como sustituto de la carne vegana. Cuando se ralla, la textura de la jaca se asemeja a la del cerdo desmenuzado. Debido a su sabor neutro, la jaca es un vehículo perfecto para la salsa barbacoa o las especias mexicanas (a través de Providencia). En cuanto a los nutrientes, la jaca es baja en calorías y grasas, mientras que consumir una taza de este producto te proporcionará una buena dosis de vitaminas, minerales y antioxidantes (por ejemplo, línea de salud).
Según Healthline, una porción de jaca contiene más de 3 gramos de proteína. Aunque no es suficiente para una comida perfectamente equilibrada, la jaca se puede complementar con otras fuentes de proteínas, como frijoles o queso. Tradicionalmente, la jaca se ha utilizado para tratar el asma, el malestar estomacal y las úlceras, pero aún no se han realizado suficientes investigaciones científicas para respaldar estos beneficios. Debido a su popularidad, la yaca enlatada también está disponible. Entonces, si está pensando en probar una dieta basada en plantas, este es un excelente lugar para comenzar.