El secreto de un buen caldo de sopa comienza en el congelador: cada vez que tenga restos de carne, verduras o huesos, congélelos hasta que tenga suficiente, luego sáquelos para hacer caldo. Este caldo de camarones, como habrás adivinado, está hecho con cáscaras de camarones, y si los camarones vienen con cabeza, también puedes desecharlos. Una vez que el caldo esté cocido y escurrido, también puede almacenar el producto final en el congelador y guardarlo hasta que desee hacer bisque de camarones, salsa para pasta, okra o cualquier otra sopa, salsa o guiso que pueda beneficiarse con un poco de pescado. sabor.
Receta: Caldo de gambas sencillo