Ahora es el momento de preparar la salsa chimichurri mientras esperamos que se precaliente la parrilla. Agregue la chalota, el ajo y el vinagre de vino tinto a un tazón pequeño. Deje reposar los ingredientes durante unos 10 minutos antes de agregar el perejil, el orégano, el aceite de oliva y las ¾ cucharaditas de sal restantes. Mezcla para combinar y luego tienes tu salsa chimichurri.
“Elegí una mezcla de perejil y orégano para este plato”, comparte Shungu sobre los ingredientes secretos. “Ambos son tradicionales en un chimichurri. También puedes cambiar el cilantro y ajustar las proporciones a tu gusto”.