Cuando Dominique Ansel comenzó a servir tacos de helado en Nueva York, llenó una cubierta de masa dulce con helado de su propia creación: un sabor a base de maíz con un remolino de caramelo cremoso. Ansel terminó el plato con polvo de ralladura de lima, sal marina y azúcar y sirvió la golosina con una salsa de chile para agregar algo de calor (a través de Tiempo libre).
Para hacer tus propios tacos en casa, Cocina Burguermeister ofrece dos recetas de Choco Taco: una versión fácil de 5 minutos y una más compleja que requiere que hagas todo desde cero. En aproximadamente una hora, puede preparar nuestra receta de sándwich de helado inspirada en Choco Taco, y en nuestra videotutorialpuedes ver por ti mismo cómo rellenar tacos de waffle con helado y cubrirlos con chocolate, almendras y trozos de galleta.
Alternativamente, en lugar de usar una cubierta similar a un waffle, llene una crepa o crepe con helado, rocíe con chocolate y espolvoree las nueces de su elección encima. Para un caparazón más delgado, considere una receta fácil de panqueques, o si le apetece un bocado más sustancioso, cree la capa externa del taco con algo más parecido a una receta simple de panqueques. Aunque una receta típica de gofres no ofrecerá el mismo crujido que un Choco Taco, la combinación de sabores puede ayudar a apaciguar a los golosos exigentes. Usando malvavisco saladohacer gofres rellenos de chocolate y cubrir con helado de vainilla y un chorrito de chocolate.