¡Todos tenemos esa botella de condimento escondida en el fondo de nuestro armario que compramos para una receta (que ya no sabemos cómo usar)! Para evitar esto, compre cantidades mínimas o use sustitutos de sabores que no crea que volverá a usar (como una de estas alternativas de chile en polvo).
Dicho esto, hay algunas especias esenciales para tener en tu despensa. Además de la sal y la pimienta, esto incluye hojas de laurel, pimienta de cayena, canela, comino, ajo en polvo, jengibre, nuez moscada, orégano y paprika. Si desea mezclas de especias premezcladas en su arsenal, opte por chile en polvo y curry en polvo. Con estos condimentos simples, podrá cocinar una variedad de platos sin preocuparse por desperdiciar espacio o dinero.
También puede crear sus propias mezclas de especias, lo que ahorra espacio de almacenamiento y mantiene sus sabores frescos, ya que usará más y comprará menos. pensar en hacer sus propias mezclas de especias de todo el mundo. Por ejemplo, las versiones más simples de ras el hanout marroquí se pueden hacer con canela, cúrcuma, jengibre, cardamomo, clavo y comino. En el otoño, no se preocupe por comprar una botella de especias para pastel de calabaza. Haz el tuyo, exactamente a tu gusto, con una mezcla de canela, nuez moscada, jengibre, clavo, pimienta de Jamaica y cardamomo (incluso puedes agregar ralladura de cítricos secos si te apetece).