Cómo hacer los huevos revueltos esponjosos perfectos, según Martha Stewart


Usa este truco para deshacerte de los huevos aburridos y gomosos.

En KCM, creemos en el poder de Martha Stewart. Después de todo, es un ícono de estilo costero cuya comida legendaria, paisajes de mesa supuestamente lujosos y un enfoque agudo del espíritu empresarial son simples y meticulosos. Como chef célebre, ha escrito casi un cien libras y es un pilar de la televisión, pero todavía tiene la energía para colaborar regularmente con Snoop Dogg y armar algunos de nuestros deliciosos y nutritivos kits de comida favoritos. Lo hemos estado siguiendo durante décadas, y nuestras despensas bien surtidas y nuestros elegantes planes para la cena son aún más ricos por ello.

Así que, por supuesto, cuando descubrimos que Martha tenía un truco útil y simple con huevos, fuimos todo oídos. Después de todo, a pesar de romper y cocinar innumerables huevos, nuestras revueltas a veces resultan densas, gomosas y simplemente aburridas. Y no hay nada peor que un desayuno supuestamente de bajo esfuerzo que termina requiriendo una respuesta de emergencia.

Resulta que el secreto del truco de Martha es un equipo muy especial: un Cafetera espresso con varilla de vapor. La chef de Nueva York, Jody Williams, engañó a Martha para que usara una simple máquina para hacer capuchino para cocinar huevos al vapor. Si no tiene un dispositivo doméstico a mano, tenemos buenas noticias para usted: también puede utiliza un espumador de leche mucho más económico para conseguir ese envidiable abajo. Y si necesita ayuda para encontrar el mejor espumador, tenemos una buena alineación.

A la manera de Martha, esta receta recomienda servir sus deliciosos huevos esponjosos con deliciosos accesorios. Ella sugiere prosciutto, pescado ahumado, quesos blandos o duros o crema fresca. También puede freír unas tiras de tocino, o mantener su comida súper minimalista sirviendo los huevos con unas humildes tostadas con mantequilla.

Puede consultar la receta de Martha a continuación, tal como la tomó prestada de ella. blog prolífico:

Ingredientes

3 huevos grandes

1 cucharada de mantequilla

Prosciutto y queso parmesano, para servir (opcional)

Salmón ahumado, alcaparras y crema, para servir (opcional)

Queso de cabra y tomates secos, para servir (opcional)

Rompe los huevos en un tazón mediano; bate para combinar. Transfiera a una jarra grande de porcelana resistente al calor y agregue la mantequilla. Sumerja la varilla de vapor de una máquina de espresso en la jarra y libere el vapor, moviendo la jarra hacia arriba, hacia abajo y de lado a lado para cocinar los huevos de manera uniforme, aproximadamente 30 segundos. Sirva inmediatamente con los ingredientes deseados.

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Contenido original en Inglés


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