Con una base abundante en su lugar, puede comenzar a ser creativo con ingredientes que pueden mejorar su salsa de salchicha decadente. Algunas especias, como la salvia molida, brindan sabores sorprendentes para realzar una salsa lager básica para el desayuno. La salvia ofrece un sabor terroso y amaderado que combina perfectamente con la carne de cerdo. De acuerdo a SPICEografía, las notas cítricas y de pino presentes en la salvia pueden cortar la riqueza de un plato y acentuar la mineralidad de ciertos ingredientes. Esto es especialmente cierto en platos con carnes grasas y componentes lácteos, lo que hace que las notas porky de la salsa de salchicha sean un gran compañero para la salvia molida.
La salvia molida es un polvo hecho de hojas de salvia secas finamente molidas y tiene un sabor más picante que la salvia fresca (a través de Instituto de Ciencias McCormick). Si usa salvia molida u hojas secas de salvia, agréguelas al principio del proceso de cocción para permitir que el sabor se suavice antes de servir. También puede usar salvia fresca en esta comida de la mañana, pero dado que las hierbas frescas tienen un sabor más suave, es mejor agregar salvia fresca hacia el final del proceso de cocción o como guarnición final.
El tomillo es otra hierba sabrosa que puedes usar con o en lugar de la salvia. El tomillo sabe un primo de menta o limón de la salvia, con ambas hierbas compartiendo notas terrosas, y el tomillo fresco o seco funciona bien en este desayuno favorito. El tomillo fresco tendrá un sabor más limpio y brillante que el tomillo seco, pero puede combinar maravillosamente y realzar su comida.