Para comenzar, deberá reunir los ingredientes para hacer su mofongo de camarones. Necesitará 5 rebanadas de tocino (regular o de corte grueso) para comenzar – Žygaitytė nos dice que “una persona puede elegir [the cut] según su gusto; no hará una gran diferencia. Se cocinará, machacará y triturará en los plátanos para agregar mucho sabor y textura. El siguiente es posiblemente la estrella del plato: el humilde plátano. Notarás que los plátanos van de verde a negro en el supermercado, pero para esta receta se necesitan plátanos verdes debido a su textura más almidonada y sabor sabroso. La gran cantidad de aceite que se necesita es para freír, así que asegúrate de no usar tu el aceite de oliva extra virgen más elegante y adhiérase a algo con un alto punto de humo como el aceite vegetal, de soya o de canola. La mantequilla agrega sabor y consistencia al puré de plátano para que todo se mezcle sin problemas. El ajo en polvo y el romero fresco también se utilizan para sazonar el puré de plátano macho.
La base de la salsa se elabora con cebolla frita, ramitas de romero fresco, ajo, tomates y puré de tomate. Necesitarás una licuadora para hacer puré las verduras. El jugo de limón agrega un equilibrio de acidez, mientras que los pimientos agregan textura y un poco de dulzura a la salsa. Finalmente, para que este plato sirva como comida principal independiente, se incluyen camarones pequeños como proteína. El uso de camarones más pequeños reduce al mínimo el tiempo de cocción adicional y significa que sacará algunos camarones de cada tenedor.