Cuando la freidora esté precalentada, rocíe o cepille aceite de cocina en la canasta para evitar que las chuletas de cerdo se peguen. Luego coloque la carne de cerdo en la canasta principal y ajuste el temporizador a 12 minutos. También querrá establecer un recordatorio a mitad de camino.
Cuando suene el recordatorio de turno, voltee las chuletas de cerdo para asegurar una cocción uniforme. Retírelos de la freidora después de 12 minutos, o cuando la temperatura de cada chuleta de cerdo alcance al menos 145 F”. [to avoid]lo más importante es no cocerlos demasiado”, explica Olivieri, y añade: “Tíralos [out] cuando estén listas y déjalas reposar. Si están demasiado cocidos, estarán secos”.
¿Y por qué se debe permitir que las chuletas descansen unos minutos después de cocinarlas? “Conservará esos deliciosos jugos”, dice Olivieri.