Después de que la mantequilla se haya enfriado durante unos cinco minutos, agregue el azúcar morena y el azúcar granulada en el mismo tazón. Mezclarlos hasta que quede suave. “Puedes usar una batidora de pie [for these steps] si lo desea, siempre que doble las piezas de caramelo a mano al final”, señala Morone. “Pero si no tienes una batidora de pie, esta receta es una que puedes mezclar fácilmente a mano.
Luego agregue el extracto de vainilla y los huevos. Continúe mezclando hasta que todo esté bien combinado. Saque un recipiente aparte y agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Bátelos para mezclarlos bien. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y seguir mezclando. Lo último que necesitará agregar son las piezas de caramelo de chocolate. Es mejor remover con una cuchara o espátula, para que no se deshagan.