Si hay un paso que los cocineros caseros suelen pasar por alto al cocinar carne, es recordar ablandar la carne. Este es un paso fácil de omitir, pero sin él puede terminar con un corte de carne más duro de lo que realmente desea. Por supuesto, siempre puedes sacar ese mazo de carne y comenzar a batir, pero hay una mejor manera: usar vinagre. De acuerdo a Cómo, puede usar fácilmente vinagre para ablandar un bistec. Lo mismo ocurre con otros tipos de carne.
Primero, mezclará una parte de vinagre con dos partes de líquido caliente (el caldo suele ser la mejor opción). Si desea marinar la carne al mismo tiempo que la ablanda, simplemente agregue algunas especias y condimentos a la mezcla. También puedes usar aceite aquí si quieres darle un poco más de grasa al corte. A continuación, haga algunos agujeros en la carne para permitir que la mezcla de vinagre entre realmente allí. Remoje la carne en la mezcla y colóquela en el refrigerador durante unas dos horas o hasta que esté listo para cocinar.
Sí, este paso lleva un poco más de tiempo, pero cuando veas lo tierno y suculento que queda al final, te darás cuenta de que vale la pena las horas extra que tomó.