Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el azúcar, el extracto de vainilla y el espresso en polvo al tazón. Rompa los dos huevos en el costado del tazón y deseche las cáscaras. Bate los huevos con los demás ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Este es un buen momento para mencionar que si desea agregar extras, como chispas de chocolate, a los brownies, puede hacerlo. “Definitivamente puedes agregar chispas de chocolate para hacerlo más chocolatoso”, comparte Morone. “Pero si haces eso y tratas de verificar si están listos con un palillo, debes tener en cuenta que si colocas el palillo en una chispa de chocolate, los brownies pueden parecer que no están listos y en realidad lo están”.
Finalmente, agregue los ingredientes secos, incluida la harina, el cacao en polvo y la sal, a los ingredientes húmedos. Mézclalos suavemente hasta formar una pasta suave.