La Dra. Kathleen Page, autora correspondiente del estudio y profesora asociada de medicina en la Escuela de Medicina Keck, explica: “Al estudiar diferentes grupos, pudimos demostrar que las mujeres y las personas obesas pueden ser más sensibles a los edulcorantes artificiales. Para estos grupos, beber bebidas endulzadas artificialmente puede hacer que el cerebro sienta hambre, lo que a su vez puede hacer que se consuman más calorías” (a través de Noticias médicas).
El estudio también encontró que tanto para hombres como para mujeres, el consumo de bebidas dietéticas fue seguido por una disminución en la cantidad de hormonas que desencadenan sentimientos de saciedad o plenitud (a través de muy bien ajustado). Esto refuerza el hecho de que las bebidas con edulcorantes no nutritivos en realidad podrían provocarle más hambre.
Stephanie Kullmann, becaria postdoctoral en el Instituto Helmholtz Zentrum München para la Investigación de la Diabetes y las Enfermedades Metabólicas de la Universidad de Tübingen en Alemania, dice: “Agregar edulcorantes no nutritivos a nuestra dieta para aumentar la dulzura puede alterar la capacidad de respuesta del cerebro a los alimentos, con resultados negativos consecuencias para el comportamiento alimentario y el metabolismo, especialmente en las mujeres” (a través de WebMD).