Dejar la piel en las batatas tiene innumerables beneficios, tanto culinarios como prácticos. Las pieles no solo agregan textura, notas el abeto come, pero también un sabor terroso para realzar los platos. Por no hablar de que salvar pieles también reduce significativamente los residuos, según La cocina.
Sin embargo, lo más impresionante de las pieles de camote es su valor nutricional. Vital para la ingesta de fibra, Comer bien explica que las batatas peladas se enfrentan a una enorme reducción del 64 % en fibra en comparación con las patatas sin pelar. Aunque el interior de las batatas contiene los mismos nutrientes, Larga vida informa que las cáscaras contienen niveles más concentrados de vitaminas y minerales como manganeso, potasio y vitaminas como A, C y E.
¿Listo para deshacerte del pelador de papas? Sumérjase en el sabroso mundo de la batata sin pelar y descubra recetas que resaltan la piel, como chips de batata, papas horneadas dos veces, papas Hasselback o incluso pieles de batata crujientes.