Uno pensaría que tener la palabra nuez en su nombre haría que los cacahuetes fueran un miembro obvio de la categoría. Sin embargo, según el Consejo Americano del Maní (APC), técnicamente son legumbres. Sin embargo, en la práctica, los cacahuetes se tratan como una nuez, quizás el primero que encontró en la infancia. Más allá de esta doble identidad, línea de salud indica que los cacahuetes se clasifican como semillas oleaginosas ya que están compuestos por aproximadamente un 50% de grasa. Esta característica significa que una gran proporción de cacahuetes se utilizan para hacer aceite de cacahuete en todo el mundo.
Aparte de la grasa, los cacahuetes son una fuente impresionante de proteína de origen vegetal con alrededor de 25 gramos por cada 100 gramos, superando a todos los demás frutos secos y convirtiéndolos en una gran opción para los vegetarianos, según APC. Cuando se trata de micronutrientes, APC enumera la biotina, la niacina, el magnesio, el cobre y la vitamina E entre los principales contendientes. A su vez, estos minerales apoyan la salud de los huesos, el corazón y el cerebro. Además, obtendrá muchos antioxidantes y compuestos vegetales saludables al masticar esta nuez omnipresente, dice Healthline.
Si bien los cacahuetes crudos tienen una variedad de atributos notables, tenga en cuenta que cada paso de procesamiento adicional puede interferir con algunos de los beneficios. Si le gusta cepillar la tostada de su desayuno con mantequilla de maní Skippy, reemplazarlo con un producto que solo contenga nueces (y sal, si lo desea) es una excelente manera de reducir los aceites vegetales y los aditivos. Cuchara Universidad.