Consejos que necesita al preparar tofu


El sabor del tofu es bastante suave, por lo que depende de los adobos y condimentos para darle vida. El tipo de adobo a menudo depende del plato y del perfil de sabor deseado. En un banh mi de tofu, una marinada de aceite de oliva, salsa de soya, jugo de lima, lima rallada, ajo recién exprimido, jengibre rallado y pimienta le da al tofu un toque brillante y fresco. El tofu puede permanecer en la marinada por tan solo 20 minutos, pero pasar la noche en el refrigerador hará que el sándwich sea aún más sabroso.

Muchos adobos de tofu contienen componentes salados, pero un poco de dulzura es clave para crear un contraste de sabor en un plato de tofu. El jarabe de arce y la miel son los edulcorantes más picantes que se usan en las recetas de salteados, pero usar un poco de mirin puede proporcionar un trasfondo dulce sin interrumpir los sabores salados. ¡Una pizca de hierbas frescas o cítricos es muy útil en cualquier marinada!

Contenido original en Inglés


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