Para preparar la receta de pollo normando de Morone, necesitará cuatro cuartos de muslo de pollo enteros, dos manzanas enteras (que deberá pelar y cortar en rodajas finas), 4 cucharadas de mantequilla, ¼ de taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra , 1 cebolla grande (en rodajas), dos dientes de ajo (picados), 1 cucharadita de tomillo seco, ½ taza de brandy de manzana, 2 tazas de manzana sidra, 1/2 taza de crema espesa y 1 cucharada de mostaza Dijon. “Si no tiene o no puede encontrar brandy de manzana, puede usar cualquier tipo de brandy”, señala Morone. “Los [are] suficientes otros sabores de manzana en esta receta para compensar, pero aún así recomiendo usar brandy de manzana si puedes. También señala que si no puede encontrar muslos de pollo, puede usar muslos o muslos en su lugar.

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