Cortar correctamente cualquier producto puede ayudar a preparar una comida. De acuerdo a NPR, cortar las verduras puede afectar su sabor y el resultado final de una receta cuidadosamente elaborada. Afortunadamente, las berenjenas no son demasiado difíciles de cortar y con algunos consejos útiles, estarás cortando berenjenas como un profesional para todas tus recetas.
Primero, necesitarás un cuchillo. Si está cortando la berenjena globo común, necesitará un cuchillo bastante grande para cortarla, según Punto fresco. Un cuchillo para bistec normal literalmente no lo cortará. En lugar, Establecer recomendamos un cuchillo de chef, un cuchillo santoku o un cuchillo dentado. El primero ofrece hojas delgadas y afiladas que son excelentes para cortar berenjenas frescas. Sin embargo, para las berenjenas cocidas o blandas, los “dientes” del cuchillo dentado ayudarán a atravesar sin desmantelar la delicada verdura cocida. Elijas lo que elijas, asegúrate de que el cuchillo esté afilado.
Otro consejo: para aprovechar al máximo una sola berenjena, debes comenzar cortando la parte superior e inferior de la fruta. Esto te dejará con un buen trozo de berenjena que puedes cortar en rodajas largas, cubos, palitos o aros para el plato que estés preparando.