Empápate de amor con fresas caseras cubiertas de chocolate
Claro, una caja de dulces en forma de corazón, una cena a la luz de las velas y un champán espumoso son una manera maravillosa de celebrar el Día de San Valentín o cualquier velada romántica con esa persona especial, pero si realmente quieres sumar algunos puntos importantes, intenta deslumbrar a tu cita con un dulce regalo casero que no requiere que seas Duff Goldman en la cocina.
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Las fresas cubiertas de chocolate son fáciles de hacer, se ven increíbles y tienen un sabor delicioso. Aquí hay una guía paso a paso para hacer este postre sexy.
Ingredientes:
- 8 oz de chispas de chocolate de buena calidad o chocolate negro o con leche picado (sin chocolate para hornear)
- 1 libra de fresas medianas a grandes (alrededor de 15-20)
- 2 oz de chispas de chocolate blanco o chocolate blanco picado
Instrucciones:
- En el supermercado o en el mercado de agricultores, busque fresas grandes, firmes, de color rojo oscuro y sin magulladuras. Verifique que los tallos verdes se vean frescos y no estén marchitos.
- Enjuague y seque las fresas con una toalla de cocina o una toalla de papel, asegurándose de que estén completamente secas. (De lo contrario, el chocolate no se pegará).
- Cubra una fuente grande o una bandeja para hornear galletas con pergamino o papel encerado.
- Coloque el chocolate negro o con leche (según su preferencia) en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante intervalos de 15 segundos, revolviendo suavemente entre intervalos hasta que quede suave. Tenga cuidado de no quemar el chocolate. También puede derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola (ver más abajo) con unos centímetros de agua hirviendo, pero tenga cuidado de no poner agua en el chocolate, de lo contrario se agarrotará y se volverá granulado.
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- Con las fresas de un lado, el chocolate frente a ti y la bandeja del otro lado, comienza a sumergir las fresas, una a la vez. Para remojarlos:
- Sostenga la fresa por el tallo y sumérjala dos tercios en el chocolate para que no toque las hojas, y gírela para asegurarse de que el fondo esté completamente cubierto.
- Levántalo dándole una ligera rotación para quitar el exceso de chocolate y coloca la fresa bañada en la bandeja para hornear. Repita con las fresas restantes.
- Si el chocolate se vuelve demasiado espeso, regréselo al microondas durante 5 segundos, luego revuelva hasta que se derrita nuevamente. Si comienza a quedarse sin chocolate en el tazón, use una cuchara para cubrir las fresas restantes.
- Deje reposar las fresas hasta que el chocolate esté firme y seco al tacto, alrededor de 15 a 30 minutos. Puedes poner la hoja en el refrigerador para acelerar las cosas.
- Cuando las fresas estén listas, derrita el chocolate blanco en el microondas o en la estufa de la misma manera que derrite el chocolate negro o con leche.
- Transfiere el chocolate blanco derretido a una bolsa ziplock pequeña y séllala. Empuje el chocolate blanco derretido en una esquina de la bolsa y corte un pequeño agujero en la esquina. Apretando suavemente la bolsa, vierta rápidamente el chocolate blanco sobre las fresas con movimientos de barrido.
- Deja que el chocolate blanco cuaje. Las fresas se pueden refrigerar o mantener a temperatura ambiente durante unas horas antes de servir.
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Si quieres ponerte en contacto con tu Buddy Valastro interior, prueba usar chocolate blanco para mojar las fresas y luego enróllalas en coco rallado, o usa chocolate negro derretido para la mitad de las fresas y chocolate con leche para el resto. También puede sumergir las fresas recubiertas en nueces picadas o chispas rosadas antes de que se cuaje el chocolate.
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